Кулинарные воспоминания.
Я всегда любила читать. В детстве любимыми были книги о животных, о детях, о путешествиях. Но самой вожделенной была книга " О вкусной и здоровой пище". Она стояла на полке в бабушкиной комнате. Эту книгу бабуля давала мне посмотреть, когда была в хорошем настроении. Толстая, с красивыми цветными фотографиями, она меня притягивала. А какие там были рецепты! Я читала их описание и "исходила слюной". Бабуля очень хорошо готовила. Из простых продуктов могла приготовить невероятную вкуснятину. А уж какие у нее получались пироги, плюшки, блины, оладушки... Не знаю, по этой книге она научилась их стряпать или у кого-то из родных, но уже много лет ее нет с нами, а я, когда рассказываю о бабушке, прямо ощущаю запах ее пирогов.
И вот я уже сама бабушка. Мужу и детям нравится, как я готовлю. Всю свою сознательную жизнь я собираю рецепты, покупаю кулинарные книги. Что-то из них готовлю, и очень люблю их просто читать. А недавно мне попалась вот такая книга.
Кулинарные воспоминания счастливого детства, автор Алиса Даншох.
Четырнадцать историй из детства автора, в которых она рассказывает о своей жизни с дедушкой и бабушкой. Вспоминает Алиса Даншох и о своих родных и о знакомых семьи, среди которых есть очень известные личности. Ее детство пришлось на советский период, и она рассказывает о Москве, Крыме и других местах России того времени. Я читала книгу, и меня порой захлестывали воспоминания о моем советском детстве. И конечно в каждом рассказе есть описание какого либо кулинарного рецепта. Автор описывает их очень своеобразно, интересно и вкусно. Даже от простого описания слюнки бегут. Меня покорило описание изготовления творожной пасхи к Светлому Христову Воскресенью. Оказывается это весьма трудоемкая работа, в которой принимали участие все присутствующие члены семьи. Но какая же вкусная она должна была получиться судя по продуктам и времени ее изготовления!
А какое описание борща...
На столе появлялась белая супница с огнедышащим борщом. Он обходился без мозговой косточки, ибо бабушка предпочитала ей говяжью грудинку. Очищенная свекла и мясо стартовали одновременно, к ним присоединялись коренья, лавровый лист, черный перец горошком. Морковка и лук не пассировались, а так же, как нашинкованная капуста и картофель соломкой, клались сырыми. Готовое мясо разбиралось на кучки, свекла натиралась на крупной терке, и после добавления томатной пасты, лимонной кислоты, кусочка сахара и соли по вкусу они возвращались в кастрюлю. Мелконарезанная зелень укропа и петрушки прекрасно сочеталась с насыщенным бордо борща, корочка серого хлеба, натертая чесноком, придавала ему остроту и пикантность, а густая сметана все смягчала.
В конце книги приводится десяток подробных рецептов, описанных не менее ярко и аппетитно. Я думаю, эта книга о вкусных, аппетитных и интересных кулинарных воспоминаниях понравится разным поколениям.
Новинки для Савы.
Последние пару лет я покупаю детские книги по кулинарии. Саве нравится готовить.
В прошлом году на летних каникулах у нас была рубрика "Готовим с Савой". Подписчиков было не много, статьи читались мало, и когда каникулы закончились, я перестала вести эту рубрику. Но книги покупать не перестала, тем более, что в школе у детей начался предмет "Кулинария", и каждую неделю они готовят что-то новенькое. Сава, как и я, любит смотреть кулинарные книги, что-то даже читает вслух, а я настраиваюсь возобновить рубрику и попробовать готовить с ним по новым рецептам. Сейчас покажу вам наши новинки.
1. Готовим сами: кулинарная книга для детей.
Обратите внимание написана она была в 1933 году. В книге собраны простые рецепты, которые доступны для самостоятельного приготовления ребенком, либо их можно приготовить вместе. Книга оформлена яркими иллюстрациями. Рецепты подробные, а после каждого есть полезные советы или интересные факты. Картофель по-деревенски с сырным соусом, творожная запеканка или омлет могут стать фирменным блюдом вашей семьи, если вдруг нагрянут неожиданные гости. А если на улице холод или слякоть, настроение всем поднимет аромат шоколадного печенья и уютное чаепитие всей семьей.
2. Мама, сегодня готовлю я! Автор Мария Сурова.
Если ребенок постоянно вертится на кухне, пока вы готовите обед или ужин, то эта книга вам точно пригодится. Необычное оформление и подача рецептов помогут разобраться с приготовлением любого блюда из этой книги. Любители вкусненького смогут испечь пиццу, блинчики и любимые всеми детьми наггетсы. Узнают, как из простых ингредиентов сотворить кулинарный шедевр и накормить домочадцев обедом из трех блюд. Автор расскажет и покажет, что понадобится вам для "кулинарных опытов", а под вашим присмотром юный кулинар научится правильно и осторожно обращаться с ножом, аккуратно пользоваться плитой и духовкой, и обязательно полюбит готовить.
3. Мама, сегодня готовлю я! Знаменитые блюда со всего света!, автор Мария Сурова.
Вторая книга Марии Суровой предлагает отправиться юным кулинарам в кругосветное путешествие и познакомиться с самыми вкусными блюдами разных стран. В каждой части книги сначала дается краткое описание страны, а потом любимые рецепты жителей этих государств. Дети узнают, что такое буррито, научатся делать роллы, поймут, зачем бить огурцы и оценят турецкую пиццу лахмаджун.
Для меня эта книга стала открытием, большую часть блюд по этим рецептам я не только не пробовала, я о них даже не слышала.
Вот такие новинки пришли мне с ОЗОНА. С огромным удовольствием прочитала эти книги и планирую что ни будь приготовить с Савой.