Кабачки во фритюре

Всем здравствуйте! Побалуйте своих родных, приготовьте к ужину отличную закуску из кабачков.

🗒Ингредиенты:

1. Кабачки - 1 шт. (или 2 небольших), можно использовать и баклажаны
2. Манка - 3 ст. ложки
3. Пшеничная мука - 3 ст. л.
4. Кукурузная мука - 3 ст. л.
5. Соль - 1 ст. л.
6. Столовый уксус - 1 ст. л.
7. Специи по вкусу
8. Подсолнечное масла - 250 - 300 мл.

👩🏻‍🍳Приготовление:

• Подготовленный промытый кабачок разрезаем на кружочки толщиной 0,5 см.
• В миску на 1 литр холодной воды всыпаем по одной ложке соли и столового уксуса, хорошо перемешиваем до растворения соли.
• В воду помещаем кружочки кабачка на 10 минут.
• В другой посуде смешиваем в равных пропорциях муку пшеничную, кукурузную и манку. Сюда же всыпаем специи и перемешиваем.
• Достаем из воды по кружочку кабачка (отдельно каждый) и отправляем в панировку.

!!! СЕКРЕТ (этот секрет позволяет не впитывать лишнее растительное масло, а корочка остается хрустящей) Обязательно после обвалки каждый кружочек опускаем в холодную воду, слегка стряхиваем ее и отправляем жариться в горячее растительное масло.

• Обжариваем во фритюре 4 минуты до полной готовности и извлекаем на салфетку.
• Можно приготовить соус: смешиваем в равных пропорциях соус греческий, соевый соус, соус Шрирача, добавляем несколько капель лимонного сока.

Попробуйте это блюдо с данным соусом - это потрясающе!

Кабачки получаются очень вкусными. Панировка хрустящая, кабачок внутри - сочный и мягкий. Приятного приготовления и аппетита!

Если вы не подписаны на мой канал, то сейчас то время, чтобы это сделать!😊