«Большой словарь русских поговорок» относит его к шутливо-ироничному молодежному жаргону. Поздно пить боржоми — возможность упущена, исправить ситуацию уже нельзя. Как же появилось это выражение?
Нам точно известно, что оно связано с природной минеральной водой «Боржоми». Долина Боржоми с источниками расположена в Грузии и впервые упоминается в 1810-х годах. Дворяне приезжали на воды, чтобы поправить здоровье, в том числе и дочь наместника Кавказа Е.А. Головина. К началу 20 века в Боржоми построили завод по розливу природной минеральной воды, и в 1905 году было выпущено 2,3 млн бутылок. Реклама воды 1909 года гласит, что «Боржоми» оказывает отличное действие при болезнях желудка и кишечника, почек и желчного пузыря, дыхательных путей, ревматизме, подагре, сахарной болезни и даже ожирении. Пословица обыгрывает лечебные свойства воды: даже волшебное универсальное средство не поможет в запущенной ситуации.
Примечательно, что несклоняемая форма «боржоми» стала употребляться в 80-е годы 2