Друзья, совсем недавно мы выкладывали пост о новой позиции в меню кафе ВНК – окуне в соусе из маракуйи - и нашли небывалый отклик! К сожалению, не у всех есть возможность посетить «Ханой-Москва», поэтому по многочисленным просьбам делимся рецептом его приготовления в домашних условиях.
Ингредиенты:
Морской окунь – 4 филе
Крахмал – 2 ч.л.
Маракуйя – 4 шт
Для маринада:
Сок 1 лимона
Бадьян – 1 звездочка
Гвоздика – 3 шт.
Стебли лемонграсса – 1 шт.
Соевый соус – 1 ч.л.
Перец чили – 1 шт.
Имбирный корень – 2 ломтика
Оливковое масло – 2 ст.л.
Сначала готовим маринад. Все ингредиенты взбиваем в блендере до однородной массы, заливаем ею окунь. Оставляем мариноваться на пару часов. Спустя время, отправляем окунь запекаться в духовку. В это время маракуйю слегка взбиваем с 2 чайными ложками крахмала – для густоты соуса, при желании можно добавить пару ложек плавленого сыры. Когда рыба будет готова, полить ее соусом и поставить в духовку на минуту. К рыбе подавайте запаренный рис.
Приятного аппетита или как говорят во Вьетнаме чук бан нгон мьенг!