В наши дни этот напиток стал культовым и для многих незаменимым. Но мало кто знает, что открыт этот напиток был совершенно случайно.
Кофе был впервые обнаружен в Эфиопии, где, согласно легенде, пастух Кальди заметил, что его овцы вдруг стали более бодрыми и активными после поедания плодов с каких-то кустов. Он решил рассказать о своем наблюдении в местном монастыре. После этого там монахи начали приготавливать настой на основе этих плодов и использовать его для бодрствования и молитвенных обрядов.
Кофе быстро распространился по арабскому миру, а затем по всему свету в целом. Впервые этот чудо-напиток завезли в Европу арабскими торговцами в XIV веке. Он стал известен в Италии, затем во Франции и Венгрии. Но первой европейской страной, в которой он обрёл популярность, стала Османская империя.
Открытие кофе привело к формированию новых обычаев и традиций его употребления. Он был принят с огромным энтузиазмом и быстро превратился в популярный напиток.
В средневековье доступ к кофе был ограничен из-за его высокой цены. Он был очень редким товаром, поступающим из далеких арабских земель. Кроме того, на него был достаточно высокий спрос, особенно в богатых слоях общества. Поэтому потребление кофе обычно ассоциировалось с высоким положением в социуме. Первоначально его могли себе позволить только более состоятельные и влиятельные люди, такие как знатные особы, купцы и предприниматели.
Кофе стал более доступным в XIX веке благодаря различным технологическим и торговым инновациям. Улучшенные методы сельского хозяйства и выращивания кофейных растений позволили увеличить производство кофе. Внедрение современных технологий и механизированных методов обработки кофейных зерен помогло упростить и ускорить производственные процессы, что в конечном итоге привело к уменьшению затрат. А развитие транспортной инфраструктуры позволило сократить расходы на транспортировку кофе из производящих стран в Европу. Благодаря этим факторам цены на кофе значительно снизились, что резко увеличило уровень его потребления.
Кофе обрёл популярность благодаря своим бодрящим свойствам и связанным с ним беседам и общению. Вскоре кофейни стали социальными центрами, где люди могли обсуждать политику, деловые вопросы и социальные темы. Кофе прочно вошел в нашу жизнь и стал неотъемлемой частью быта.