Сегодня работал в зале.
Почти обычный день в нашем славном заведении. Почему почти? Да так…
Запомнил три feedback’а от гостей:
1) колбаски очень солёные, есть невозможно; безотлагательно передал менеджменту и на раздачу, там подтвердили, что соли больше обычного, глазунью из счёта убрали, что гости оценили в положительном смысле, и благодарность их была не только лишь устной;
- А в какой-нибудь Terra et Silva («Куст и мангуст» в переводе), мне кажется, ответили бы что-то в духе: «Не знаю, не знаю, повару нравится».
2) бабушка (рил бабушка) (реал) (ряльно) заказала лангустины с хурмой, а после них - наш знаменитый татарский треугольник; рәхәтләнеп съев закуску, сообщила, что лангустины вообще-то любит, но вот в этой закуске они вообще без перца, специй и/или пряностей, поэтому «как будто амёбу ешь»;
- Треугольник похвалила, общее впечатление хорошее.
3) постоянный наш гость Динар заказал нашего знаменитого цыплёнка с гарниром и соусом, а когда я забирал тарелку и спросил, дескать, ну как вам этот жареный труп мертвецки усопшей птицы, которую вырастили и убили только для того, чтобы вы могли сегодня утолить свой голод, хотя в мире полным-полно безубойной еды, и вы вполне могли бы не оплачивать труд мясника? - - - он ответил, в общем, что сегодня цыплёнка совершенно аналоговым образом передержали, отчего он стал суховат; евошняя спутница, смиренно дав мужчине вволю по разглагольствовать, дождалась, пока тот закончит, и скромно добавила, что это только ему так показалось, а у неё цыплёнок как всегда отменный.
- Сразу видно умную женщину, а вот пьющие замечательное кофе капучино с корицей погорячее ляпалки совершенно всерьёз считают, что с мужчиной можно спорить.
Генеральная лажа случилась с новыми дамами на клининге, которые сегодня чуть-чуть раздражали: в момент, когда почти все гости почти одновременно ушли, я хочу протереть стол, иду на мойку за губкой - а там уже вообще ни одной не осталось. Я спрашиваю, дескать, вы что же это, девушки, берёте наши губки, да? вот отсюда берёте губки, да? вот с этого подноса губки забираете наши, да? И одна мойщица отвечает:
- Эта другой женьщинь брал. Я сакажу ей, чтоб он не брал.
- К слову, одна из этих женщин во время генеральной уборки из полной воды раковины вылавливала макароны и их ела.
И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, ты что же это, наглый халдей, официантишко, подавальщик, русский язык совсем разучился, татарва касимовская? Это где же это тебя, спросит прозорливый читающий, научили таким оборотам: "в момент, когда почти все гости почти одновременно ушли, я хочу протереть стол"? Это же, скажет прозорливый читающий, немотивированное несогласование времен.
А я вам отвечу - всё верно, немотивированное. Но, как сказано у любимого писателя, должен ли я вылизывать шероховатости в стене замка, чьё предначертание совсем в другом?
В остальном всё отлично. Ставлю этой смене 3 из 5. Отработали с заботой и смыслом, ресурсно и в кайф.
Шопер у меня сегодня не купили.
Гости были супер понимающими милашками.
