Очередной скандал и потрясение для производителей чая в пакетиках и, конечно, для обычных людей, которые отдают предпочтение такому виду напитка. Преподаватель кафедры фундаментальных медицинских дисциплин медицинского факультета Государственного университета Александр Умнов заявил о высоких рисках употребления чая, приготовленного из пакетиков-пирамидок. Связывая это с тем, что попадание наночастиц пластика из материала, из которого сделаны пирамидки, может спровоцировать онкологические заболевания.
После предложения запретить такой чай в России Национальный союз защиты прав потребителей направил в Госдуму, Минздрав и Росздравнадзор письмо с обоснованием безопасности пакетиков-пирамидок.
О пользе чая и культуре чаепития
Чай – часть культурного кода многих стран. А чаепитие для многих является особенным ритуалом. Чай способен бодрить, расслаблять, согревать, снимать усталость. В чайных листьях содержится огромное количество фитонутриентов, полезных для здоровья: с антиоксидантными свойствами, защищающих организм от воспаления. И даже профилактирующих рак молочной железы.
Листья чая содержат кофеин и аминокислоту L-теанин. Заваривая крепкий чай, вы получаете бодрящий эффект кофеина и прилив энергии. Уменьшая количество заварки и время заваривания, вы усиливаете действие теанина и его расслабляющие свойства.
Традиция пить горячий чай в жарких странах связана с его влиянием на терморегуляцию. После употребления чая в горячем виде замедляется испарение жидкости с поверхности кожи, переводя организм в эконом режим по расходу воды.
Я как врач-эндокринолог, считаю очень важным, чтобы во время каждого застолья соблюдалась культура чаепития. Заварочный чайник, красивые чашки с блюдцами. И тогда вам уже самим захочется использовать хороший рассыпной чай, какие-то ароматные травы и специи.
Кому чай может быть вреден?
Это индивидуальная история, которая зависит от исходного самочувствия человека и от способа заваривания. Конечно же, если чай, особенно черный, заваривать очень крепко, мы получим кофеиносодержащий напиток. Это не очень полезно для здоровья, особенно если есть гипертоническая болезнь или какие-то проблемы с сосудами.
Почему чай – это не замена воды?
Связано это опять же с содержанием кофеина, который метаболизируется у всех с разной скоростью. Если от кофе вы чувствуете неприятные симптомы в виде тахикардии, тревоги, сонливости, панических атак, то и от крепкого чая с большой вероятностью получите тот же эффект. Кроме того, чай обладает мочегонным эффектом. Соответственно, чем больше кофеина в напитке, тем больше вы теряете жидкости.
Детали исследования
Если говорить о чае в модных премиальных пирамидках, то конечно, доля истины в этом заявлении есть.
Исследование проводилось по тщательно выверенной методологии. Чайный пакетик вскрыли, убрали оттуда чай и после воздействия температуры 95°С разглядывали под микроскопом. Обнаружилось, что вся поверхность этого пакетика была в микротрещинах и выделила запредельное количество вредных веществ в воду: 11,6 млрд частиц микропластика и 3,1 млрд частиц нанопластика! Конечно, врачебное сообщество просто обязано обращать внимание на такие, можно сказать, революционные исследования.
Микропластик – это эндокринный дизраптор, одним из источников которого и является чай в пакетиках-пирамидках.
Эндокринные дизрапторы
Это химические вещества, которые разрушают нашу эндокринную систему. Попадая из внешней среды в организм, они могут имитировать наши собственные гормоны и соединяться с их рецепторами. У женщин это может приводить к состоянию эстрогендоминирования, ПМС, нерегулярным циклам, акне, ожирению, астме, аутоиммунным заболеваниям, ускорению процессов старения. У мужчин – к снижению либидо и нарушению сперматогенеза. У детей – к гиперактивности.
Вышеуказанные проблемы со здоровьем могут возникнуть при слишком частом употреблении чая в пакетиках. Также не рекомендуется заваривать один и тот же чайный пакетик несколько раз.
Несмотря на то что эндокринные дизрапторы сейчас присутствуют повсюду, есть способы уменьшить их воздействие:
- Если любите горячие напитки, обзаведитесь термокружкой.
- Не нагревайте пластик в микроволновке и посудомоечной машине.
- Минимизируйте использование пластика на кухне. Посуда и бытовая техника, непосредственно контактирующие с пищей, должны быть из металла, стекла или керамики.
Но не зацикливайтесь на вреде пластика. Делайте то, что вам доступно. Без стресса для нервной системы. А лучше заниматься здоровьем регулярно и конкретно системами детоксикации. Использовать такие инструменты, как сауна и лимфодренаж, которые помогут вывести эти токсины из организма.
Мои рекомендации чая
- Матча чай
Практически не содержит кофеина, зато много аминокислоты L-теанина, которая оказывает расслабляющее и умиротворяющее действие. Богат витаминами группы В, С, А, кальцием, калием, цинком, магнием.
- Ройбуш – красный и зеленый (неферментированный)
Ароматный чай с древесными нотками, без кофеина и щавелевой кислоты. Не рекомендуется при гипотонии, так как снижает артериальное давление. А также при анемии, так как замедляет процесс всасывания железа.
- Иван чай (кипрей)
Мягко снимает стресс.
Качество нашей жизни и хорошее самочувствие во многом зависят от ежедневных привычек. Хотя традиционные способы заваривания и требуют больше времени, они значительно безопасней для здоровья. Да и вкусовые качества у пакетированного чая и рассыпного сильно отличаются.