В прошлой статье было много вкусных названий. На случай, если захотелось чего-то вкусненького, вот 3 простых летних десерта, которые можно приготовить быстро:
1. Фруктовый салат с медово- лимонным соусом:
Ингредиенты:
• Арбуз 250-300 г
• Дыня 230-250 г
• Огурец 1-2 шт
• Рукколы небольшой пучок
• Сок лимонный 2 ст.л
• Мёд 1 ст.л или по вкусу
• Масло оливковое 3 ст.л
• Соль, перец
- Нарезать арбуз, дыню и огурец кубиками, нашинковать зелень, всё соединить.
- Соединить все жидкие ингредиенты для заправки, добавить специи, перемешать.
- Заправить салат. Готово!
2. Клубничный или земляничный сорбет
Ингредиенты:
• Вода 1 чашка
• Сахар 3/4 чашки
• Клубника/ земляника 2 чашки
• Апельсиновый сок 1/2 чашки
- В небольшой кастрюле смешать воду и сахар. Помешивайте на слабом огне, пока сахар не растворится, доведите до кипения.
- Варить на медленном огне 5 минут, не помешивая. Отставить остывать.
- Из очищенной клубники блендером сделать пюре.
- В миске среднего размера смешать пюре из клубники, охлажденный сироп и апельсиновый сок. Перелить в форму для мороженого и заморозить. Готово!
(Получается примерно 1 литр.)
3. Моти
Ингредиенты:
• Сахар 35 г
• Сгущенное молоко 70 г
• Молоко 90 г
• Подсолнечное масло 20 г
• Вода 90 г
• Творожный сыр 200 г
• Мука из клейкого риса 160 г
• Кукурузный крахмал по вкусу
• Пищевой краситель
- В глубокой миске смешать воду, молоко, сахар. Добавить краситель и подсолнечное масло, снова размешать до однородности. Добавить клейкую рисовую муку и снова размешать.
- Получившиеся жидкое тесто накрыть пищевой пленкой, сделать несколько проколов зубочисткой или ножом, чтобы проходил воздух. Поставить массу в микроволновую печь на 2–3 минуты. Этого времени достаточно, чтобы тесто стало липким и вязким. Если оно получилось жидковатым, отправьте тесто обратно в микроволновку еще на несколько секунд. Дайте липкой массе полностью остыть.
- Подготовить начинку: к творожному сыру подмешать сгущенку и хорошо перемешать миксером до готовности крема. Поставить в холодильник, пока тесто остывает.
- Столешницу посыпать кукурузным крахмалом, обвалять в нём тесто и разделить на 6–7 сегментов. Каждую "дольку" скатать в шарик.
- Обсыпать заготовки крахмалом, чтобы тесто не прилипало к рукам, раскатать скалкой до 1–1,5 мм в толщину.
- С помощью кондитерского мешка выложить крем на поверхность раскатанного теста. При желании поверх начинки можно добавить любую ягоду (или нутеллу).
- Завернуть тесто в шарик, чтобы полностью спрятать начинку внутри.
- Сложите «Моти» на тарелке, посыпанной крахмалом, и отправить в холодильник на 2–3 часа. Готово!
Надеемся эти рецепты придутся вам по душе, наслаждайтесь десертами и сохраняйте себе в закладки.