Хозяйкам рассказали, как заготовить вкусные и хрустящие маринованные огурцы по-польски. Со стола улетают вмиг. До весны не хватит и 30 банок.
Для заготовки двух 1-литровых банок маринованных огурцов по-польски потребуется:
огурцы — 1 килограмм;морковь — 1 шт.;лук — 1 шт.;черный перец — 6 горошин;семена укропа — 1 чайная ложка;соль — 1,5 столовые ложки;сахар — четверть стакана:уксус 9% — 4 столовые ложки;вода — 1 литр.
В первую очередь следует выдержать огурцы в холодной водле в течение 2 часов. Затем необходимо разрезать их на четвертинки, предварительно отрезав кончики. После нужно нарезать морковь кружками, а лук — кольцами.
На следующем этапе на дно двух стерилизованных 1-литровых банок необходимо уложить лук, морковь, всыпать семена укропа, добавить по 3 горошины черного перца и утрамбовать огурцы.
Затем следует залить в кастрюлю воду, всыпать соль, сахар, вскипятить и добавить уксус. Горячим маринадом нужно залить банки с огурцами, накрыть их чистыми крышками и стерилизовать в течение 12 минут. После необходимо закатать крышки, перевернуть банки, накрыть их пледом и оставить до остывания. Убрать на хранение в холодильник или погреб.
Ранее издание «Хибины» сообщало, как заготовить вкусные соленые огурцы.
