На мой взгляд это - фундамент, основание, начало, то, что попало в нас первым от заботливой и любящей матери. То, что дало нам жизнь и старт нашему правильному развитию. Счастлив тот человек, который не был лишен этого ценного продукта, чья жизнь началась с него. Молоко!!! Пока растем знающие и опытные родители постоянно снабжают нас им. Для нас малых Оно идет незаметно, параллельно в нашей жизни. Мы вырастаем и Оно, наливавшееся в эмалированный советский бидон из крана привозной желтой бочки во дворе превращается в коробку, пластиковую бутылку, становится пастеризованным или «ультра», которое годами может храниться даже без холодильника. Нам становится важнее не его истинные свойства, а чтобы оно давало пенку в кофе-машине, чтобы долго не портилось, чтобы была удобная и красивая упаковка. Его истинное предназначение постепенно уходит на второй план. Полки магазинов завалены им, но в нем нет той жизни, которая способна наполнить нас силой, вырастить полноценными наших детей, дать нам всем здоровье. Но слава Богу есть люди, которые посвятили свою жизнь содержанию и уходу за молочными животными в своих личных подсобных хозяйствах. Именно посвятили, этим нельзя заниматься время от времени, уходя в отпуск или приостанавливая свою деятельность. Это ежедневный труд с утра до вечера без выходных и праздников. Мало просто построить сарай, завести скотинку, кормить и два раза в день доить. Здесь нужны знания физиологии животных, их жизненных ритмов, возможных причин болезней и методов их лечения, родовспоможения, гигиены, норм и законов содержания. Я уверен, что это не весь перечень необходимых знаний и есть еще масса всего. Мало того сколько нужно иметь внутренних сил чтобы любить это дело, не выгореть и не бросить все это. Главное, что мы имеем благодаря этим мужчинам и женщинам возможность поставить на свой стол то самое молоко, созданное природой, насыщенное белком, жиром, витаминами и минералами. Которое обеспечит нас и наших детей силой красоты и ума. Дорогие мои, каждый раз когда мне в руки попадает Ваш продукт прямо домой в пластиковой квадратной литровой бутылке в "Большом городе" или в стеклянной трехлитровой банке в Псковском райцентре я благодарен Вам. Дай Вам Бог здоровья, терпения и сил!
