Хоть лето у нас не такое жаркое, как в остальных регионах, но цифры, бывает, доходят до 28 градусов в тени, поэтому сегодня снова готовлю меню для жарких дней.
Есть в такие дни обычно не хочется, поэтому готовлю наши самые любимые и сытные блюда. Плюс покупаем много фруктов и мороженого.
1. Первым делом готовлю макароны по-флотски, это блюдо в нашей семье любят абсолютно все, готовится просто, съедается быстро.
Купила в магазине целую курицу, сняла с нее все филе, косточки отправила в морозилку, буду потом готовить салат с курицей дня через два, кожу всегда снимаю и выкидываю.
Все филе перекрутила на фарш, получилось немного больше килограмма и две луковицы сюда же.
Половину фарша обжарила на сковороде в растительном масле( одна столовая ложка), добавила соль, кориандр, черный перец. Минут через семь огонь убавила, добавила сто миллилитров воды и оставила мясо тушится под крышкой, люблю, когда мясо нежное получается.
Тем временем сварила макароны.
Как только мясо приготовилось, добавляю к нему отварные и промытые макароны, все перемешиваю и прогреваю минут пять. Так же добавила в этот раз сливочное масло небольшой кусочек, так как у меня, в основном, в фарше филе грудки.
Подаю с салатом из овощей.
Из второй части фарша налепила котлет и заморозила, так же дня через два пожарю и пюре картофельное сделаю к ним. В котлетах фарш, соль, черный перец, перемолотые овсяные хлопья и лук.
2. Овощной салат.
Огурцы, томаты, перец болгарский и зелень нарезала средними кусочками, все заправила горчичным ароматным маслом, купила в Пятерочке на пробу вместо обычного подсолнечного, мне понравилось.
3. Оливье.
Суп не готовлю, для холодного борща заправка закончилась, свекла, правда есть, но пока не хочу с ней ничего готовить. Горячего вообще не хочется ничего.
Отварила картошку в мундире, порезала маринованных огурчиков и немножко свежего огурца( мне так очень нравится), добавила банку городка зеленого, три яйца вареных, репчатый лук ( лучше зеленый, но у меня не было) и вареную колбасу.
Все нарезаю кубиками размером с горошек, заправляю майонезом и солью. Классика, никогда не надоедает. Обычно я этот салат готовлю на буднях, в праздники никогда.
Отличный вариант, кстати, выпечка на сковороде, если очень хочется чего-то такого, думаю, что в ближайшее время будет подборка подобных рецептов, так что ждите.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.