Главным признаком хорошего шоколада является высокий процент содержания в нём какао-бобов, от 70% и выше. Об этом изданию «РИАМО» рассказала врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Наталия Тананакина.
«Качественный шоколад обычно содержит высокий процент какао-бобов, от 70% и выше, и минимальное количество добавленного сахара и других ингредиентов. При выборе шоколада важно обращать внимание на информацию о проценте какао-бобов — чем выше этот процент, тем менее сладким и более насыщенным будет вкус шоколада», — отметила специалист.
По её словам, важно также обязательно проверять состав ингредиентов. Для качественного шоколада необходимо наличие в этом составе таких компонентов, как какао-масло, какао-порошок и натуральный сахар без использования искусственных добавок.
«Оптимально стоит выбирать шоколад, изготовленный из какао-бобов высокого качества, прошедших тщательную обработку. При выборе шоколада также обращайте внимание на гладкость и текстуру. Он должен иметь гладкую текстуру без зерен или неровностей», — уточнила Тананакина.
Как добавила эксперт, на высокое качество продукта также указывают блестящая поверхность, насыщенный аромат какао и сбалансированный, не слишком сладкий вкус.
Ранее врач-эндокринолог Тананакина поделилась рекомендациями по правильному питанию в летний период.
Также она назвала перечень продуктов, способных поднять настроение.