Флавоноиды

Флавоноиды - растительные пигменты, которым мы обязаны яркой окраской плодов. 

Флавоноиды участвуют во многих процессах, протекающих в организме: оказывают антиоксидантное действие, снижают свертываемость крови, уменьшают ломкость и проницаемость капилляров, улучшают обменные процессы.

Виды флавоноидов, их функции и откуда их брать?👇🏻

Рутин (витамин р): 

• предотвращает ломкость сосудов и укрепляет их стенки, повышает их эластичность, что важно для улучшения сосудистой проводимости и ускорения кровотока, а следовательно для улучшения питания суставов и позвоночника 
• не допускает проникновение в организм вирусов и бактерий
• выводит тяжелые металлы и токсины
• замедляет процессы старения 
• противовоспалительный 
• антиоксидант 
• снижает ломкость и проницаемость капилляров (повышенная проницаемость – фактор воспаления и развития многих патологических процессов в организме) 
• важен для клеточного дыхания и защищает органы от кислородной недостаточности 
• оптимизирует жироуглеводный обмен
• смягчает аллергию, подавляя выбор гистамина 
• снижает уровень холестерина в крови 
• борется с канцерогенами и свободными радикалами 
• препятствует тромбозу 
• предохраняет от разрушения молекулы гиалуроновой кислоты
• стимулирует выработку синовиальной смазки и активизацию синтеза коллагена – белка, на основе которого формируется суставной хрящ.

О недостатке рутина и других флавоноидов могут сигнализировать:

• боли в суставах конечностей, чаще при ходьбе,
• утомляемость и слабость,
• темные круги под глазами,
• кровоточивость десен,
• частые носовые кровотечения,
• мелкие кровоизлияния под кожей на участках, испытывающих даже небольшое давление.

Где содержится? 

• Брусника 
• Черная смородина 
• Голубика 
• Зеленый чай 
• Кордицепс 
• Черная и красная малина 
• Гречка (терм.обработанная)

Антоциан 

• профилактика и лечение онкологии
• здоровье костей 
• модулируют состав микробиома
• профилактика нейродегенеративных нарушений 
• противовоспалительное 
• антиоксидант
• участие в купировании оксидативного стресса с локализацией в кишечнике;
• улучшение барьерных функций кишечника
• снижают риск развития хронических заболеваний 
• гипогликемическая функция 
• предотвращает дисфункцию печени 
• предохраняет от гипертонии
• улучшает зрение (восстанавливает зрительный пигмент родопсин)
• снижает концентрацию в плазме липопротеинов низкой плотности, агрегацию тромбоцитов, вероятность развития артериальной гипертензии и эндотелиальной дисфункции 
• снижают артериальное давление 
• повышают активность эндотелиальной синтазы оксида азота eNOS и увеличивают, таким образом, высвобождение оксида азота NO, обладающего вазодилатирующими, противотромбозными, антиатерогенными и антипролиферативными свойствами 
• профилактика атеросклероза
• профилактика когнитивных нарушений 
• улучшает мозговое кровообращение 
• антиконцерогенные свойства 
• профилактика метаболических нарушений 

Где содержится?

• брусника
• голубика
• жимолость
• черная смородина 
• малина 
• черноплодная рябина 
• Ежевика 

Полифенол:

• антиоксидант 
• выводит токсины и свободные радикалы
• предотвращает окислительный стресс (риск повреждения клеточных структур и преждевременное старение)
• предупреждение дегенеративных заболеваний 
• предупреждение онкологии, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2-типа
• снижает риск образования тромбов и бляшек 
• уменьшает воспаление 
• снижает артериальное давление и риск сердечных приступов 
• предотвращает рост опухолевых клеток 
• помогает в профилактике и борьбе с ожирением 
• пребиотик, предотвращает размножение плохих бактерий в кишечнике 
• профилактика синдрома раздраженного кишечника
• влияет на размножение Akkermansia muciniphila, который населяет внутреннюю поверхность кишечника и производит защитный слизистый слой 

Где содержатся?

• голубика 
• жимолость
• черная смородина 
• петрушка 
• Баклажаны
• Базилик
• Свекла

Кверцитин:

• антигистаминное 
• антиоксидант
• борется со свободными радикалами 
• противовирусный
• стимулирует иммунитет 
• подавляет медиаторы воспаления 
• профилактика бронхиальной астмы, аллергического ринита
• снижает оксидативный стресс 
• активирует рецепторы эстрогена
• профилактика Альцгеймера, артрита 
• помогает снизить частоту заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой. Таким образом, кверцетин способствует снижению концентрации холестерина ЛПНП ("плохого") и регуляции уровня общего холестерина в крови. Кроме того, соединение может укреплять сосуды и повышать их эластичность, а также положительно влиять на артериальное давление. Таким образом, вещество может благоприятно влиять на сердечно-сосудистую систему, защищая от сердечно-сосудистых заболеваний и снижая риск развития атеросклероза.

Где содержится?

• боярышник кроваво красный 
• зверобой 
• зеленый чай 
• укроп 
• иван - чай 
• крапива двудомная 
• спорыш /горец птичий 
• лабазник вязолистный 
• левзея сафлоровидная
• Бадан толстолистный
• Кордицепс 
• Брокколи 
• Черника

 Кумарин: 

• антикоагулярное свойство (снижение свертываемости крови) 
• профилактика и лечение тромбозов и тромбофлебитов 
• антимикробное действие 
• эстрогенная активность 
• улучшает ток крови 
• противовоспалительный эффект 
• анальгетический эффект 
• уничтожает золотистый стафилококк 
• антимикробное действие 
• профилактика неврозов, колик, спастических запоров, хронической обструктивной болезни легких и бронхиальной астмы
• профилактика отеков 
• антиоксидант 
• противогрибковое действие
• успокоительное
• тормозит репликацию ДНК и замедляет деление клеток (антиконцерогенное свойство)
• профилактика атопического дерматита 
• поглощает уф излучение 
• иммуномодулятор 

Где содержится?

• ромашка 
• тысячелистник 
• донник 
• крушина ломкая 
• Морковь 
• Фенхель

Ликопин: 

• топливо для синтеза витамина А
• антиоксидант 
• нейтрализация свободных радикалов
• приводит к уменьшению маркеров окислительного стресса у человека;
• тормозит пролиферацию (разрастание) тканей;
• предотвращает преждевременное старение организма 
• способствует более быстрому восстановлению после интенсивных физических нагрузок.
• предотвращает развитие катаракты 
• снижает риск развития гипоксии у плода 
• препятствует развитию онкологии 
• снижает риск заболевания сердечно сосудистой системы 
• борется с перекисным окислением 
• активирует защитные клетки иммунитета 
• снижает уровень плохого холестерина в крови 
• нормализует аппетит 
• активирует пищеварительные железы
• прекращает размножение болезнетворных бактерий в кишечнике.

Где содержится? 

• помидоры (тепловая обработка)
• Арбуз 
• Грейпфрут 
• Гуава 
• Папайя 

Салицилаты:

• анальгетик 
• противовоспалительное
• жаропонижающее свойство 
• противоревматическое 
• антисептическое 
• профилактика тромбозов (разжижение крови) 
• противоревматическое действие 
• профилактика артрита, миозита, невралгии, головных болей
• антиоксидант

Где содержатся? 

• Абрикосы
• Ежевика 
• Финики
• Дыня
• Вишня 

Лютеолин: 

• восстанавливает функцию почки 
• Снижает образование мочевой кислоты в клетках организма
• Обладает выраженной противовоспалительной активностью
• Предупреждает развитие гиперурикемии
• Противоаллергическое действие
• Противоопухолевое действие
• Антиоксидант 
• Иммуномодулятор 
• Поддерживает зрение 

Где содержится? 

• ярутка полевая 
• Сельдерей 
• Лимон
• Шпинат
• Морковь 

Кемпферол

• антиоксидант
• эффективно нейтрализует хлорноватистую кислоту, являющуюся сильным окислителем
• противовоспалительное действие 
• противоаллергическое действие
• Профилактика ревматоидного артрита 
• Ослабляет воспаление дыхательных путей
• Протиоопухолевое действие
• Предупреждение онкологии 
• Снижает кровяное давление 

Где содержится? 

• Родиола розовая
• Зимолюбка зонтичная 
• Бадан толстолистный 

Литература

Nile S.H. et al. Antioxidant, anti-inflammatory, and enzyme inhibitory activity of natural plant flavonoids and their synthesized derivatives // J. Biochem. Mol. Toxicol. 2018. Vol. 32, № 1.

Lin Y. et al. Luteolin-4′-O-glucoside and its aglycone, two major flavones of Gnaphalium affine D. Don, resist hyperuricemia and acute gouty arthritis activity in animal models // Phytomedicine. 2018. Vol. 41. P. 54–61.

Harris G.K. et al. Luteolin and Chrysin Differentially Inhibit Cyclooxygenase-2 Expression and Scavenge Reactive Oxygen Species but Similarly Inhibit Prostaglandin-E2 Formation in RAW 264.7 Cells // J. Nutr. 2006. Vol. 136, № 6. P. 1517–1521.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28146071/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33488935/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32111033/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20478383/

http://odpornosc.info.pl/uploads/pdf/kwercetyna.pdf

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26393898/

https://irkgmu.ru/src/downloads/515a2a94_metodicheskoe_posobie_po_kumarinam.pdf

Lowenthal J, Birnbaum H. «Vitamin K and coumarin anticoagulants: dependence of anticoagulant effect on inhibition of vitamin K transport.» Science. 1969;164(3876):181-183. doi:10.1126/science.164.3876.181

Seigler D. S. «Plant secondary metabolism» — Kluwer Academic Publishers, 1998. — С. 133. — 759 с. — ISBN: 0-412-01981-7

Потапенко А. Я. «Псоралены и медицина — 4000-летний опыт фотохимиотерапии» // Соросовский образовательный журнал : журнал. — 2000. — Т. 6, № 11. — С. 22—29.

ГОСТ Р 52349-2005. Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения (с Изменением № 1). Дата введения: 2006-07-01. [State Standard R 52349-2005. Foodstuffs. Functional Foods. Terms and Definitions. 2006. (in Russian)]

Запрометов М.Н. Основы биохимии фенольных соединений. М.: Высш. шк., 1974. [Zaprometov M.N. Fundamentals of the Biochemistry of Phenolic Compounds. Moscow: Vysshaya Shkola Publ., 1974. (in Russian)]

Тараховский Ю.С., Ким Ю.А., Абдрасилов Б.С., Музафаров Е.Н. Флавоноиды: биохимия, биофизика, медицина. Пущино, 2013. [Tarakhovskiy Yu.S., Kim Yu.A., Abdrasilov B.S., Muzafarov E.N. Flavonoids: Biochemistry, Biophysics, Medicine. Pushino, 2013. (in Russian)]

Фотев Ю.В., Пивоваров В.Ф., Артемьева А.М., Куликов И.М., Гончарова Ю.К., Сысо А.И., Гончаров Н.П. Концепция создания Российской национальной системы функциональных продуктов питания. Вавиловский журнал генетики и селекции. 2018;22(7): 776-783. DOI 10.18699/VJ18.421. [Fotev Yu.V., Pivovarov V.F., Artemyeva A.M., Kulikov I.M., Goncharova Y.K., Syso A.I., Goncharov N.P. Concept of producing of the Russian national system of functional food. Vavilovskii Zhurnal Genetiki i Selektsii = Vavilov Journal of Genetics and Breeding. 2018;22(7):776-783. DOI 10.18699/VJ18.421. (in Russian)]

Хлесткина Е.К., Усенко Н.И., Гордеева Е.И., Стабровская О.И., Шарфунова И.Б., Отмахова Ю.С. Маркер-контролируемое получение и производство форм пшеницы с повышенным уровнем биофлавоноидов: оценка продукции для обоснования значимости направления. Вавиловский журнал генетики и селекции. 2017;21(5):545-553. DOI 10.18699/VJ17.25-o. [Khlestkina E.К., Usenko N.I., Gordeeva E.I., Stabrovskaya O.I., Sharfunova I.B., Otmakhova Y.S. Evaluation of wheat products with high flavonoid content: justification of importance of markerassisted development and production of flavonoid-rich wheat cultivars. Vavilovskii Zhurnal Genetiki i Selektsii = Vavilov Journal of Genetics and Breeding. 2017;21(5):545-553. DOI 10.18699/ VJ17.25-o. (in Russian)]

Adisakwattana S., Yibchok-Anun S., Charoenlertkul P., Wongsasiripat N. Cyanidin-3-rutinoside alleviates postprandial hyperglycemia and its synergism with acarbose by inhibition of intestinal alphaglucosidase. J. Clin. Biochem. Nutr. 2011;49:36-41. DOI 10.3164/ jcbn.10-116.

Andersen O.M., Jordheim M. The anthocyanins. In: Andersen O.M., Markham K.R. (Eds.). Flavonoids: Chemistry, Biochemistry and Applications. Boca Raton, FL: CRC Press, 2006;452-471.

Badshah H., Ullah I., Kim S.E., Kim T.H., Lee H.Y., Kim M. Anthocyanins attenuate body weight gain via modulating neuropeptide Y and GABAB1 receptor in rats hypothalamus. Neuropeptides. 2013; 47:347-353. DOI 10.1016/j.npep.2013.06.001.

Bartl P., Albreht A., Skrt M., Tremlová B., Ošťádalová M., Šmejkal K., Vovk I., Poklar U.N. Anthocyanins in purple and blue wheat grains and in resulting bread: quantity, composition, and thermal stability. Int. J. Food Sci. Nutr. 2015;66(5):514-519. DOI 10.3109/0963 7486.2015.1056108.

Bulgakov V.P., Avramenko T.V., Tsitsiashvili G.S. Critical analysis of protein signaling networks involved in the regulation of plant secondary metabolism: Focus on anthocyanins. Crit. Rev. Biotechnol. 2017;37(6):685-700. DOI 10.3109/07388551.2016.1141391.

Butelli E., Licciardello C., Zhang Y., Liu J., Mackay S., Bailey P., Martin C. Retrotransposons control fruit-specific, cold-dependent accumulation of anthocyanins in blood oranges. Plant Cell. 2012;24(3): 1242-1255. DOI 10.1105/tpc.111.095232.

Calderaro A., Barreca D., Bellocco E., Smeriglio A., Trombetta D., Laganà G. Colored phytonutrients: role and applications in the functional foods of anthocyanins. In: Nabavi S.M., Suntar I., Barreca D., Khan H. (Eds.). Phytonutrients in Food: From Traditional to Rational Usage. Woodhead Publ., 2020;177-195. DOI 10.1016/B978-0- 12-815354-3.00011-3.

Celli G.B., Ghanem A., Brooks M.S. A theoretical physiologically based pharmacokinetic approach for modeling the fate of anthocyanins in vivo. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2017;57(15):3197-3207. DOI 10.1080/10408398.2015.1104290.

Czank C., Cassidy A., Zhang Q., Morrison D.J., Preston T., Kroon P.A., Botting N.P., Kay C.D. Human metabolism and elimination of the anthocyanin, cyanidin-3-glucoside: A (13)C-tracer study. Am. J. Clin. Nutr. 2013;97:995-1003. DOI 10.3945/ajcn.112.049247.

Day A., Canada F., Diaz J., Kroon P., Mclauchlan R., Faulds C., Plumb G.W., Morgan M.R., Williamson G. Dietary flavonoid and isoflavone glycosides are hydrolysed by the lactase site of lactase phlorizin hydrolase. FEBS Lett. 2000;468:166-170. DOI 10.1016/ s0014-5793(00)01211-4.

Elattar T.M., Virji A.S. The effect of red wine and its components on growth and proliferation of human oral squamous carcinoma cells. Anticancer Res. 1999;19(6B):5407-5414.

Erlund I., Koli R., Alfthan G., Marniemi J. Favorable effects of berry consumption on platelet function, blood pressure, and HDL cholesterol. Am. J. Clin. Nutr. 2008;87(2):323-331. DOI 10.1093/ajcn/ 87.2.323.

Espley R.V. Regulation of anthocyanin accumulation in apple by the transcription factor MdMYB10. Thesis PhD (Biological Sciences), University of Auckland, 2009. http://hdl.handle.net/2292/5170 Fang J. Bioavailability of anthocyanins. Drug Metab. Rev. 2014;46: 508-520. DOI 10.3109/03602532.2014.978080.

Faria A., Pestana D., Azevedo J., Martel F., de Freitas V., Azevedo I., Mateus N., Calhau C. Absorption of anthocyanins through intestinal epithelial cells – putative involvement of GLUT2. Mol. Nutr. Food Res. 2009;53:1430-1437. DOI 10.1002/mnfr.200900007.

Fukumoto L.R., Mazza G. Assessing antioxidant and prooxidant activities of phenolic compounds. J. Agric. Food Chem. 2000;48(8): 3597-3604. DOI 10.1021/jf000220w.

Ghosh D., Konishi T. Anthocyanins and anthocyanin-rich extracts: role in diabetes and eye function. Asia Pac. J. Clin. Nutr. 2007;16(2): 200-208.

Guo H., Guo J., Jiang X., Li Z., Ling W. Cyanidin-3-O-β-glucoside, a typical anthocyanin, exhibits antilipolytic effects in 3T3-L1 adipocytes during hyperglycemia: Involvement of FoxO1-mediated transcription of adipose triglyceride lipase. Food Chem. Toxicol. 2012; 50(9):3040-3047. DOI 10.1016/j.fct.2012.06.015.

Hagiwara A., Miyashita K., Nakanishi T., Sano M., Tamano S., Kadota T., Koda T., Nakamura M., Imaida K., Ito N., Shirai T. Pronounced inhibition by a natural anthocyanin, purple corn color, of 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine (PhIP)-associated colorectal carcinogenesis in male F344 rats pretreated with 1,2-dimethylhydrazine. Cancer Lett. 2001;171:17-25. DOI 10.1016/ s0304-3835(01)00510-9.

Hatier J.H.B., Gould K.S. Anthocyanin function in vegetative organs. In: Winefield C., Davies K., Gould K. (Eds.). Anthocyanins. New York: Springer, 2008;1-19. DOI 10.1007/978-0-387-77335-3_1.

He J., Magnuson B.A., Giusti M.M. Analysis of anthocyanins in rat intestinal contents: impact of anthocyanin chemical structure on fecal excretion. J. Agric. Food Chem. 2005;53:2859-2866. DOI 10.1021/ jf0479923.

Hichri I., Barrieu F., Bogs J., Kappel C., Delrot S., Lauvergeat V. Recent advances in the transcriptional regulation of the flavonoid biosynthetic pathway. J. Exp. Bot. 2011;62(8):2465-2483. DOI 10.1093/jxb/erq442.

Hidalgo M., Oruna-Concha M.J., Kolida S., Walton G.E., Kallithraka S., Spencer J.P., de Pascual-Teresa S. Metabolism of anthocyanins by human gut microflora and their influence on gut bacterial growth. J. Agri. Food Chem. 2012;60(15):3882-3890. DOI 10.1021/ jf3002153.

Horie K., Nanashima N., Maeda H. Phytoestrogenic effects of blackcurrant anthocyanins increased endothelial nitric oxide synthase (eNOS) expression in human endothelial cells and ovariectomized rats. Molecules. 2019;24(7):1259. DOI 10.3390/molecules24071259.

Hou D.X. Potential mechanisms of cancer chemoprevention by anthocyanins. Curr. Mol. Med. 2003;3(2):149-159. DOI 10.2174/1566524033361555.

Hou D.X., Yanagita T., Uto T., Masuzaki S., Fujii M. Anthocyanidins inhibit cyclooxygenase-2 expression in LPS-evoked macrophages: structure-activity relationship and molecular mechanisms involved. Biochem. Pharmacol. 2005;70(3):417-425. DOI 10.1016/j.bcp. 2005.05.003.

Jang Y.P., Zhou J., Nakanishi K., Sparrow J.R. Anthocyanins protect against A2E photooxidation and membrane permeabilization in retinal pigment cells. Photochem. Photobiol. 2005;81:529-536. DOI 10.1562/2004-12-14-RA-402.

Jiang W., Liu T., Nan W., Jeewani D.C., Niu Y., Li C., Wang Y., Shi X., Wang C., Wang J., Li Y., Gao X., Wang Z. Two transcription factors TaPpm1 and TaPpb1 co-regulate anthocyanin biosynthesis in purple pericarps of wheat. J. Exp. Bot. 2018;69(10):2555-2567. DOI 10.1093/jxb/ery101.

Joseph J.A., Shukitt-Hale B., Denisova N.A., Bielinski D., Martin A., McEwen J.J., Bickford P.C. Reversals of age-related declines in neuronal signal transduction, cognitive, and motor behavioral deficits with blueberry, spinach, or strawberry dietary supplementation. J. Neurosci. 1999;19(18):8114-8121. DOI 10.1523/JNEUROSCI. 19-18-08114.1999.

Kamonpatana K., Giusti M.M., Chitchumroonchokchai C., MorenoCruz M., Riedl K.M., Kumar P., Failla M.L. Susceptibility of anthocyanins to ex vivo degradation in human saliva. Food Chem. 2012; 135:738-747. DOI 10.1016/j.foodchem.2012.04.110.

Karlsen A., Paur I., Bøhn S.K., Sakhi A.K., Borge G.I., Serafini M., Erlund I., Laake P., Tonstad S., Blomhoff R. Bilberry juice modulates plasma concentration of NF-κB related inflammatory markers in subjects at increased risk of CVD. Eur. J. Nutr. 2010;49(6):345- 355. DOI 10.1007/s00394-010-0092-0.

Kähkönen M.P., Heinonen M. Antioxidant activity of anthocyanins and their aglycons. J. Agric. Food Chem. 2003;51(3):628-633. DOI 10.1021/jf025551i.

Kent K., Charlton K., Roodenrys S., Batterham M., Potter J., Traynor V., Gilbert H., Morgan O., Richards R. Consumption of anthocyaninrich cherry juice for 12 weeks improves memory and cognition in older adults with mild-to-moderate dementia. Eur. J. Nutr. 2017;56: 333-341. DOI 10.1007/s00394-015-1083-y.

Lee J., Lee H.K., Kim C.Y., Hong Y.J., Choe C.M., You T.W., Seong G.J. Purified high-dose anthocyanoside oligomer administration improves nocturnal vision and clinical symptoms in myopia subjects. Br. J. Nutr. 2005;93:895-899. DOI 10.1079/bjn20051438.

Lefevre M., Wiles J.E., Zhang X., Howard L.R., Gupta S., Smith A.A., Ju Z.Y., DeLany J. Gene expression microarray analysis of the effects of grape anthocyanins in mice: a test of a hypothesis-generating paradigm. Metabolism. 2008;57:S52-S57. DOI 10.1016/ j.metabol.2008.03.005.

Li D., Wang P., Luo Y., Zhao M., Chen F. Health benefits of anthocyanins and molecular mechanisms: update from recent decade. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2017;57(8):1729-1741. DOI 10.1080/10408398. 2015.1030064.

Lila M.A., Raskin I. Health‐related interactions of phytochemicals. J. Food Sci. 2005;70(1):R20-R27. DOI 10.1111/j.1365-2621.2005. tb09054.x.

Liu R.H. Health benefits of fruit and vegetables are from additive and synergistic combinations of phytochemicals. Am. J. Clin. Nutr. 2003; 78(3):517S-520S. DOI 10.1093/ajcn/78.3.517S.

Liu Y., Li D., Zhang Y., Sun R., Xia M. Anthocyanin increases adiponectin secretion and protects against diabetes-related endothelial dysfunction. Am. J. Physiol. Endocrinol. Metab. 2014;306(8):E975- E988. DOI 10.1152/ajpendo.00699.2013.

Lucioli S. Anthocyanins: mechanism of action and therapeutic efficacy. In: Capasso A. (Ed.). Medicinal Plants as Antioxidant Agents: Understanding Their Mechanism of Action and Therapeutic Efficacy. Research Signpost. Kerala, India, 2012;27-57.

Ma D., Zhang J., Li Y., Wang C. Quality of noodles made from colourgrained wheat. Czech. J. Food Sci. 2018;36:314-320. DOI 10.17221/ 130/2017-CJFS.

Manach C., Williamson G., Morand C., Scalbert A., Rémésy C. Bioavailability and bioefficacy of polyphenols in humans. I. Review of 97 bioavailability studies. Am. J. Clin. Nutr. 2005;81:230S-242S. DOI 10.1093/ajcn/81.1.243S.

Matsumoto H., Nakamura Y., Tachibanaki S., Kawamura S., Hirayama M. Stimulatory effect of cyanidin 3-glycosides on the regeneration of rhodopsin. J. Agric. Food Chem. 2003;51(12):3560-3563. DOI 10.1021/jf034132y.

Mauray A., Felgines C., Morand C., Mazur A., Scalbert A., Milenkovic D. Bilberry anthocyanin-rich extract alters expression of genes related to atherosclerosis development in aorta of apo E-deficient mice. Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 2012;22:72-80. DOI 10.1016/ j.numecd.2010.04.011.

McGhie T.K., Walton M.C. The bioavailability and absorption of anthocyanins: towards a better understanding. Mol. Nutr. Food Res. 2007;51:702-713. DOI 10.1002/mnfr.200700092.

Min J., Yu S.W., Baek S.H., Nair K.M., Bae O.N., Bhatt A., Majid A. Neuroprotective effect of cyanidin-3-O-glucoside anthocyanin in mice with focal cerebral ischemia. Neurosci. Lett. 2011;500(3):157- 161. DOI 10.1016/j.neulet.2011.05.048.

Mouria M., Gukovskaya A., Jung Y., Buechler P., Hines O., Reber H., Pandol S. Food-derived polyphenols inhibit pancreatic cancer growth through mitochondrial cytochrome C release and apoptosis. Int. J. Cancer. 2002;98(5):761-769. DOI 10.1002/ijc.10202.

Nakaishi H., Matsumoto H., Tominaga S., Hirayama M. Effects of black currant anthocyanoside intake on dark adaptation and VDT work-induced transient refractive alteration in healthy humans. Altern. Med. Rev. 2000;5(6):553-562.

Oikawa T., Maeda H., Oguchi T., Yamaguchi T., Tanabe N., Ebana K., Yano M., Ebitani T., Izawa T. The birth of a black rice gene and its local spread by introgression. Plant Cell. 2015;27:2401-2414. DOI 10.1105/tpc.15.00310.

Oliveira H., Roma-Rodrigues C., Santos A., Veigas B., Brás N., Faria A., Calhau C., de Freitas V., Baptista P.V., Mateus N., Fernandes A.R., Fernandes I. GLUT1 and GLUT3 involvement in anthocyanin gastric transport-Nanobased targeted approach. Sci. Rep. 2019;9(1):1-14. DOI 10.1038/s41598-018-37283-2.

Parichatikanond W., Pinthong D., Mangmool S. Blockade of the reninangiotensin system with delphinidin, cyanin, and quercetin. Planta Med. 2012;78:1626-1632. DOI 10.1055/s-0032-1315198.

Zhang B., Kang M., Xie Q., Xu B., Sun C., Chen K., Wu Y. Anthocyanins from Chinese bayberry extract protect β cells from oxidative stress-mediated injury via HO-1 upregulation. J. Agric. Food Chem. 2010;59(2):537-545. DOI 10.1021/jf1035405.

Zhang B., Schrader A. TRANSPARENT TESTA GLABRA 1-dependent regulation of flavonoid biosynthesis. Plants. 2017;6(4):65. DOI 10.3390/plants6040065.

Zhu F. Anthocyanins in cereals: сomposition and health effects. Food Res. Int. 2018;109:232-249. DOI 10.1016/j.foodres.2018.04.015.

Zhu Y., Huang X., Zhang Y., Wang Y., Liu Y., Sun R., Xia M. Anthocyanin supplementation improves HDL-associated paraoxonase 1 activity and enhances cholesterol efflux capacity in subjects with hypercholesterolemia. J. Clin. Endocrinol. Metab. 2014;99(2):561- 569. DOI 10.1210/jc.2013-2845.

Zou T.-B., Feng D., Song G., Li H.-W., Tang H.-W., Ling W.-H. The role of sodium-dependent glucose transporter 1 and glucose transporter 2 in the absorption of cyanidin-3-O-beta-glucoside in Caco-2 cells. Nutrients. 2014;6(10):4165-4177. DOI 10.3390/nu6104165.