Приветствую Вас на моём канале.
О молоке,твороге и необходимости пастеризации молока.
Обычно два абсолютно противоположных мнения:обязательно пастеризованное молоко для всех молочных продуктов и всё ерунда от своих животных безопасно.
А как же на самом деле?
Истина где-то посередине.
Если есть хороший ветеринарный контроль и хозяйка тщательно следит за своими козочками- пастеризация молока не обязательна,за исключением сезона клещей.
Нагрев для домашней (мягкой)пастеризации до 72-73 градусов достаточно. При таких температурах кальций в молоке не переходит в нерастворимую форму и не нужно для изготовления сыра или творога добавлять в больших количествах хлористый кальций. А микробы,бактерии и прочие бяки при 72-73 большей частью не выживут.Для этого выдерживают такую температуру 15-20 минут.
Ещё одна причина не греть молоко до более высоких температур- невозможность в домашних условиях быстро(за 5 минут)охладить до 32-35 градусов. А если не сделать быстро, то хуже образуется сгусток (сыр),а молоко для творога дольше сквашивается и закваски надо брать больше.
Любое незнакомое(не от своих животных!)молоко однозначно нужно пастеризовать!Как говорится-от греха подальше.
Очень много разных бяк опасных для человека передаётся с сырым молоком.
Вчера администрация была на забастовке-так никто и не появился в течении дня.Попробую отловить кого-то сегодня.
Столб этот мешает и крышу разбирать.Чем быстрее его уберут,тем мне же лучше.
Зачем коровам сторож?
Украдут?Не,они никому не нужны. Да и украсть корову сложно, они несмотря на свои размеры очень пугливые животные- чуть что и убегают,а бегают почти со скоростью лошади.Хотелось бы мне посмотреть как кто-то ночью попробует поймать и увести корову.
Тем более камеры слежения натыканы везде вокруг летнего лагеря.
Человек ночью нужен исключительно на всякий случай:засунула корова голову между досок и вытащить не может (редко, но может такое быть),ногой застряла где-то, обожралась и плохо ей,отвязалась какая-то хромоножка(их отдельно под навесом держат на время лечения),плохо стало телёнку и тому подобное.
Просто камеры ещё не научились номер телефона набирать и помощь вызывать.
Так что коровий сторож пока камеры не справляются нужен- поглядеть пару раз за ночь всё ли с коровами в порядке.
Здоровья Вам и вашим животным!