Всем привет!
За бортом в Ростовской области температура уже превысила 40 градусов по цельсию, и в такую погоду ничем другим, кроме распития хорошего игристого, заниматься не хочется.
С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем!
Самое главное: злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии. Пейте ответственно.
Сегодняшний гость
Не так давно у меня была подборка игристых вин со всех концов света и разного вида. И просекко было, и грузинское игристое, и самое настоящее шампанское!
Сегодня, не побоюсь этого слова, у нас будет напиток, который имеет очень много общего с шампанским! Это игристое вино "Esse Brut Zero Dosage Satera".
Это вино обладает сразу несколькими ключевыми особенностями.
Первое - метод производства, это классический метод, именуемый также "Champenoise", т.е. классическая технология производства игристых вин в Шампани.
Champenoise заключается в процессе вторичного брожения в бутылках. Он, в свою очередь, состоит из нескольких процедур: ассамбляж (составление композиции из тихих вин), ремюаж (сведение осадка к пробке) и дегоржаж (извлечение осадка без потери) При такой технологии шампанское созревает в бутылке в течение 3-х лет.
Всё это время бутылки находятся в положении горлышком вниз. Для этого их устанавливают в специальное приспособление — пюпитр. Мало того, в течение всего процесса ремюажа их вручную поворачивают, чтобы осадок не прилипал к стенкам бутылки, а скапливался около пробки. За смену специалисту приходится поворачивать несколько тысяч бутылок.
Наш сегодняшний герой выдерживался на осадке 36 месяцев, как положено, а еще содержание сахара в нем называется "zero dosage", или же "брют натюр", это самый сухой тип игристого вина, содержание сахара в котором минимально - не превышает 3 г/л.
Наше игристое - моносортовое, только шардоне.
Крепость от 11,5 до 13,5% об.
Внешне бутылка скромна, но нарядна, как и присуще линейке вин Esse.
Винодельня Сатера находится в Бахчисарайском районе полуострова Крым. Виноград выращен на глинистых и известняковых почвах на собственных виноградниках компании. Саженцы приобретены в Бургундии в питомнике Guillaume («Гийом»). Средний возраст лоз: 5 лет.
Давайте пробовать
Внешний вид опишу как светло-соломенный, пузырьков много и они активны.
Аромат
Насыщенный, свежий, легкая кислотность, минеральность и обилие полевых цветов.
Вкус
Цитрусовая кислинка, цветы и минеральность с легкой дрожжевой ноткой, очень приятный и благородный, живой и свежий.
Выводы, где купить?
Перво-наперво скажу, что игристое вино "Esse Brut Zero Dosage Satera" для сегодняшней статьи я нашел в LUDING, где с моим фирменным промокодом ALCOMANIAC можно получить очень приятную скидку, да и в целом выбор вин там шикарен, присмотритесь! А прямо сейчас там проходит "Черная пятница" – на отдельную подборку вин и крепкого можно получить скидку 50%!
Касательно выводов - шикарное игристое для любителей вин "посуше", и под важный повод и вообще без повода, в жаркую погоду, у воды, или на летней веранде - просто блеск! Крайне рекомендую к пробе.