И так . В разгар всех и не всех угольно - мангальных сезонов, открываем для себя новый , а кому- то уже известный рецепт . Заменяет мясо , что ? Правильно . Рыба , овощи . И грибы . В этой статье прочитаете о рыбе . Грибы с овощами и супами и кашами в других статьях расскажу . В общем, если вы живете в местах где ловится семга , форель , и остальная красная рыба , я вам завидую , у нас не ловится , но отлично покупается . Берём свежую рыбу . Потрошим , промываем , на стейки нарезаем . Смазываем оливковым маслом лимонным соком проливаем, солим , перчим и приправками посыпаем Для, например сёмги подходит тимьян базилик и укропчик . Для остальных тоже пойдет . Настояли кусочки минут 30 и можно на угольки . На решётку выкладываем .для кислинки можно подложить сверху дольки лимона ,с ( рыбой сочитается , перебивает запах ) . Жарим кусочки примерно минут 20 , постоянно переворачивая . Как только появилась золотистая корочка , завязываем И за стол налетай Подавать можно с чесночно смет