Ингредиенты:
- 500 г белой фасоли
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- соль, перец по вкусу
- зелень розмарина по вкусу
Приготовление:
1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем воду слить и промыть фасоль. Залить свежей водой и поставить на огонь. После закипания варить на медленном огне 1-1,5 часа до мягкости.
2. Лук и чеснок мелко нарезать. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить в сковороду фасоль и продолжать обжаривать, пока фасоль не станет мягкой.
4. Добавить лимонный сок и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Добавить зелень розмарина и хорошо перемешать.
6. Готовый хумус переложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!