«Чем выше самогонный аппарат, тем более крепкий и чистый продукт можно получить на выходе» - гласит мудрость диванных самогонщиков, которые выше двух царг по 50 см никогда не поднимались.
Говорить ТОЛЬКО про высоту не совсем корректно. Ведь помимо неё играет роль наличие дефлегматора, узла отбора и насадки внутри колонны. Также немаловажную роль играет диаметр аппарата и подаваемая мощность. Если вы только-только начинаете свой путь в самогоноварении, то эта публикация будет для вас сложной, но полезной. Я постараюсь рассказать всё простыми словами.
А какая высота вашего самогонного аппарата? Готовы помериться в комментариях? :)
Что подразумевается под высотой аппарата?
Если мы не говорим про общую высоту аппарата, которую нужно знать, чтобы он поместился у вас в помещении, то в 99% случаев речь будет идти именно про насадочную часть, то есть царги. Это трубы, которые идут от перегонного куба до дефлегматора или узла отбора.
Давайте разберём эту конструкцию на примере самогонного аппарата Люкссталь 8М (https://luxstahl.com):
Между перегонным кубом и узлом отбора с диоптром располагаются две царги по 50 см. Они идут с ниппелями под термометры, а также с утеплителями для более стабильной работы. В этом случае можно утверждать, что высота этого самогонного аппарата составляет 1 метр.
Такая сборка позволяет получать при второй перегонке спирт 96,6%. Но важно учитывать то, что находится ВНУТРИ этих царг. Там засыпано ~4,8 кг спирально-призматической насадки. Это сплетенные кусочки проволоки, которые довольно плотно трамбуются и занимают весь объём внутри насадочной части. Для чего это нужно?
Насадка нужна для того, чтобы повысить разделительную способность колонны. Простыми словами, во время нагрева спиртовые пары поднимаются по царгам, упираются в холодильник и конденсируются в жидкую флегму, которая стекает обратно в перегонный куб. Кипящие пары и охлажденная флегма постоянно толкают друг друга. Чем больше площадь их соприкосновения, тем выше разделительная способность колонны. Насадка как раз и выступает той поверхностью, на которой происходят эти процессы.
В свою очередь, разделительная способность колонны позволяет лучше разделить самогон на фракции. То есть мы сможем в начале перегонки более качественно отобрать головы (вредная фракция самогона), а после неё получить тело - тот самый чистый продукт, который нам нужен.
Хвосты не попадут в отбор практически до того момента, пока мы не выжмем весь спирт из перегонного куба. Именно поэтому отбор хвостов с целью дальнейшей перегонки на Люкссталь 8М - не самое эффективное занятие.
Для получения чистого спирта достаточно метровой царги и насадки внутри?
Не совсем. Если мы говорим про Люкссталь 8М, то здесь диаметр царги составляет 3 дюйма. Для полноценной работы нам нужно постоянно поддерживать предзахлёбную мощность для этого диаметра, которая составляет ~3,5 кВт.
Для сравнения: предзахлёбная мощность 1,5 дюймового аппарата составляет ~1200 Вт, а 2-дюймового около 1700 Вт.
Также для получения чистого и максимально крепкого продукта важно наличие узла отбора. У ЛС8М он реализован с орошением насадки в 95 точках, диоптром, хорошим игольчатым краном из нержавеющей стали и доохладителем.
Узел позволяет не зависеть от мелких перепадов давления в водопроводе. Охлаждение будет плюс-минус работать стабильно на протяжении всего отбора.
Что делать, если на моем аппарате отсутствует узел отбора?
Многие самогонщики по-прежнему работают с классическим дефлегматором. Стандартная сборка при второй перегонке выглядит вот так:
Такая конструкция очень сильно зависит от давления воды. Малейшее колебание увеличивает или уменьшает скорость отбора, что очень критично при отборе голов в начале перегонки. Я гнал самогон на таком аппарате около 2 лет, а когда перешёл на узел отбора - выдохнул.
Эти танцы с бубном вокруг подачи воды - не самое приятное занятие. От аппарата практически невозможно отойти на продолжительное время.
Можно ли получить хороший продукт с высотой аппарата 50 см (одна царга)?
Можно. Если установить внутрь царги насадку Панченкова или засыпать СПН, то вы сможете добиться крепости 92-93%. Для многих самогонщиков этого достаточно. Некоторые утверждают, что такой продукт после разбавления получается мягче, чем чистый спирт 96,6%.
Я никому не навязываю свое мнение, но сам глубоко убежден, что при работе с сахарной брагой надо стремиться к 96,6%. В случае с сахаром нам не нужны никакие ароматные охвостья, которые присутствуют во фруктовых и зерновых дистиллятах. Нам не нужно сохранять ароматику. Задача - постараться отсечь всё, кроме этанола. В домашних условиях это невозможно, но стремиться к этому мы можем.
Именно поэтому я всегда рекомендую использовать 2 царги с насадкой вместо одной.
В каких случаях не нужен высокий самогонный аппарат?
Если нет задачи получить чистый спирт. Чаще всего это относится к благородным брагам из зерна и фруктов, где важно найти баланс между сохранением ароматики и чистотой конечного продукта. Есть много разных подходов к перегонке - от метода Габриеля до бездефлегматорного отбора тела при второй перегонке. Везде свои тонкости, и не всегда решающую роль играет высота.
Но важно понимать, что наличие высокой колонны - это залог чистого самогона. По мере накопления опыта вы можете уменьшать высоту (убирать царги), тем самым регулируя крепость и органолептику будущего продукта. Но если вы только начинаете, то самый простой и эффективный путь для вас - самогонный аппарат с двумя царгами по 50 см, спирально-призматической насадкой и узлом отбора по жидкости.
Именно это всё и совмещает в себе самогонный аппарат Люкссталь 8М - https://luxstahl.com/