Делать совсем не сложно. Нужно взять
4 средних кабачка
1 большая морковь
2 средних луковицы
4-5 зубчиков чеснока (или по вкусу)
2-4 ст. ложки томатной пасты
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло
Как делать:
Кабачки очистить и натереть на мелкой терке. Сок отжимать не нужно.
Лук порезать кубиками, морковь на мелкую терку. Томатную пасту резать не нужно))))))))))
На хорошо разогретую сковороду с оливковым маслом выложить нарезанный лук и немного обжарить до прозрачности.
Далее добавить морковь и протертый чеснок. Тушить до мягкости овощей.
Следом выложить натертые кабачки и томатную пасту. Посолить и поперчить. Перемешать и тушить на слабом огне под крышкой минут 20.
Переложить кабачки в емкость, остудить немного и пробить погружным блендером до однородного состояния.
Не благодарите)))))
