Гастро Рождественская задаёт тренды. Каждую субботу лета целая улица превращается в летнюю веранду. Туристов ждут специальные сеты и позиции в меню, мастер-классы и музыкальная программа.
Всё это не могло пройти незамеченным❗️
Как сообщает «Коммерсант», Нижний Новгород стал лидером по количеству кафе и ресторанов с летними верандами, обогнав Краснодар и Казань!
Летние веранды или столики на улице есть почти в каждом третьем кафе.
Что этому поспособствовало?
Комментирует президент группы компаний «ПИР», соучредитель «Тиффани-групп», глава представительства Федерации рестораторов и отельеров в Нижнем Новгороде Александр Котюсов.
- Рост числа летних веранд связан, прежде всего, с большим количеством туристов в Нижнем Новгороде.
Нижне-Волжская набережная и улица Рождественская превратились в туристическую зону, зону развлечений. Люди приходят, смотрят на реку, конечно, им хочется отдохнуть, посидеть на открытой веранде. Определённый резерв роста есть на набережной Федоровского. Там мало ресторанов, и рано или поздно предприятия общественного питания там начнут появляться. Есть спрос — будет и предложение.
- Во-вторых, это связано с позитивным отношением городских властей.
Никаких затруднений нет, все делается легко, просто, и даже те, у кого никогда не было летних веранд, в этом году построили их. При этом с каждым годом летние веранды становятся всё симпатичнее. Рестораторы стараются перещеголять друг друга: цветы, мебель, — все дорогое. Не исключено, что в будущем согласование летних веранд можно будет вообще отменить. Рестораторы сами тщательно подходят к этому процессу и не позволяют себе «скворечники», которые еще лет 5 назад можно было увидеть на улицах города.
- В-третьих, летние веранды позволяют заработать больше,
потому что в хорошую погоду люди стремятся на них в первую очередь. Те рестораторы, у которых нет возможности поставить веранду, например, по нечётной стороне улицы Рождественской, тоже стараются найти выход и осваивают дворы. Получается очень уютная и комфортная альтернатива. Думаю, резерв в этом как раз заключается: изыскивать такие дворы и размещать в них летние веранды, чтобы кормить людей, зарабатывать деньги и, конечно, платить налоги.
Больше новостей о развитии региона в нашем телеграм-канале
