Для теста: 4 яичных белка 10 гр кукурузного крахмала 3-4 капли лимонного сока подсластитель по вкусу ( у меня фитпарад) щепотка соли Для крема: 200 гр творожного сыра 50 гр мягкого творога подсластитель (у меня фитпарад) ягода 150 гр ( можно любые ягоды или кусочки фруктов) Яичные белки взбиваем с солью и лимонным соком. Постепенно добавляем подсластитель и взбиваем до крепких пиков, после аккуратно добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Готовую белковую смесь выкладываем на силиконовый коврик (можно на пергаментную бумагу) и отправляем в духовку на 7-10 мин при 170’ градусах. Ещё горячий рулет сворачиваем с помощью полотенца в рулет и оставляем остывать. Готовим крем. Смешиваем блендером творожный сыр с мягким творогом и подсластителем. Остывший рулет смазываем кремом выкладываем ягоды и украшаем по желанию.