Нарезаем филе куриной грудки и отбиваем. Складываем в миску, добавляем майонез, карри, солим, перчим. Размешиваем. Оставляем мариноваться около часа. Обжариваем шампиньоны с репчатым луком. Выкладываем грудку в блюдо для запекания, сверху кладем грибную начинку, посыпаем все тертым сыром. Ставим в духовку до готовности.