1. Начните с того, что пережните огурцы и разрежьте их на кусочки или нарежьте кружочками, в зависимости от предпочтений.
2. Положите огурцы в большую миску и посыпьте их солью. Обычно на 1 кг огурцов берется примерно 1-2 столовые ложки соли.
3. Тщательно перемешайте огурцы с солью и оставьте на 1-2 часа, чтобы вытянулся лишний сок.
4. После этого тщательно промойте огурцы под холодной водой, чтобы смыть оставшуюся соль.
5. Затем переложите огурцы обратно в миску и добавьте специи по вкусу, такие как чеснок, укроп, лавровый лист, горчица и т.д.
6. Далее залейте огурцы рассолом, состоящим из воды, уксуса и сахара в пропорциях 3:1:1. Также можно добавить кипяченую воду для заполнения до верхнего уровня.
7. Перемешайте все ингредиенты и оставьте огурцы на несколько часов или лучше на ночь в прохладном месте.
8. Готовые соленые огурцы можно хранить в холодильнике в стеклянной банке.