Есть ли нормальная еда при похудении? Можно ли питаться полноценно, получать все необходимые вещества и витамины из приготовленной нами для диеты еды?
Конечно, есть! Сегодня я поделюсь с вами рецептом настоящих диетических беляшей, которые приготовила первыми и поняла, что они ничем не уступают полноценному оригиналу по вкусу, но содержат минимальное количество калорий.
Кстати, беляши одобрили все подопытные члены семьи и родственники.
Диетические беляши (143 ккал на 100 г).
Ингредиенты для начинки:
2 большие куриные грудки
1 крупная луковица
соль, перец по вкусу
Ингредиенты для теста:
400 г обезжиренного творога
2 ст.л. низкожирного йогурта или сметаны 10% жирности
2 яйца СО
1 ч.л. разрыхлителя или соды, погашенной уксусом
1 ст.л. сахара
1/2 чайной ложки соли
150 г муки (можно пшеничной, я использовала остатки безглютеновой, но на общую калорийность это не влияет)
5-6 ст.л. растительного масла
Приготовление:
Для приготовления начинки куриную грудку с луком пропустим через мясорубку, добавим соль и перец по вкусу.
Для приготовления теста смешаем творог, яйца, йогурт, разрыхлитель, сахар, соль. Добавим муку. Перемешивать можно в комбайне или миксером. Тесто получится липкое, не пугайтесь!
Отправляем тесто на 40-60 мин. в морозилку. Если есть возможность, периодически вынимайте, перемешивайте и ставьте обратно, чтобы не образовывались замороженные комочки. Хотя и с ними все получится (если только не заморозить тесто одним айсбергом).
На рабочую поверхность посыпаем муку, достаем тесто. Скатываем тесто колбаской, нарезаем кусочками. Примерные размеры кусочков 5-6 см в диаметре, 2 см толщиной. Раскатаем их в кружок диаметром 7-8 см.
На каждый кружок положим по 1 ст.л. начинки и защипнем тесто по кругу к центру.
Оставим в центре отверстие для выхода пара.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Примерно на сковороде всегда должно находиться 2 ст.л. растительного масла. Я подливала 1 раз 1 ст.л., т.е. всего да 2 сковородки у меня ушло 3 ст.л. растительного масла.
Есть один лайфхак, который я сама узнала относительно недавно. Если в растительное масло при нагревании добавить малюсенькую щепотку соли, то блюдо не будет "стрелять" маслом при приготовлении.
Итак, разогрели масло, помещаем в него беляши отверстием вниз, чтобы "запечатать" мясной сок. Накрываем крышкой. Обжариваем до красивой золотистой корочки, переворачиваем, опять накрываем крышкой, и обжариваем также.
Помещаем наши беляши-полуфабрикаты в разогретый до 200 гр. духовой шкаф на 15 мин.
Готово!
Очень вкусно и низкокалорийно!
Желаю всем приятного аппетита!