Улучшитель вкуса глутамат натрия часто добавляют в готовую еду. Он превращает такие непритязательные продукты, как лапша быстрого приготовления и чипсы, в ту пищу, которую хочется есть постоянно. Это не удивительно, ведь глутамат натрия действует на людей как лёгкий наркотик, вызывая привыкание, заявила Медздрав.Инфо эпидемиолог, эксперт Российского Института потребительских испытаний, руководитель комитета по обеспечению безопасности продукции для детей и подростков в Объединении потребителей России Инна Коваленко. При длительном употреблении эта добавка вызывает сбои в работе организма.
«Глутамат — это лёгкий наркотик, и он провоцирует зависимость. Употребление глутамата вызывает эйфорию, он обладает высокой тропностью к таким дофаминовым рецепторам, как гормон счастья. Но это синтетическое вещество, полученное из химических веществ. Он вызывает раздражение поджелудочной железы и печени. А потом это вещество воздействует на кишечник. На людях эксперимент не проводили, а вот на животных воздействие глутамата зафиксировали. Это табуированная тема для исследований, ведь глутамат натрия — основа для процветания высокотехнологичной пищевой индустрии», — сообщила Инна Коваленко.
Постоянное употребление нездоровой пищи с улучшителями вкуса приводит к появлению «глутаматных наркоманов». Такие люди уже не могут отказаться от привычной вредной еды, набирают вес более 250 кг и зачастую погибают от полиорганной недостаточности, предупредила врач.
«Постоянное потребление пищи с глутаматом натрия вызывает нарушение функций всех жизненно важных органов. Заедание стресса чипсами, сухариками — вам это не напоминает употребление наркотических веществ? Это пища, которая вызывает временное расслабление и удовольствие. Но с ней надо быть очень осторожными, а лучше вообще отказаться от такой еды», — добавила специалист.
Ранее врач назвала промышленные йогурты «химическими бомбами Запада». А эндокринологи рассказали о свойствах газировки и колбасы, разрушающих кости. Особенно эти продукты опасны для подрастающего поколения, так как мешают правильному развитию скелета.