Очень вкусный пирог, щавель в сладких пирогах просто бесподобен!
Нам понадобится:
200 г щавеля
4 яйца
150 г муки
150 г сахара
1 ч. л разрыхлителя
Для крема:
200 г сметаны или творожного сыра
50 г сахарной пудры
Щавель промыть, обсушить и нарезать не крупно, немного примять.
Взбить миксером яйца с сахаром до пышной белой массы. В муку добавить разрыхлитель, хорошо перемешать и частями добавить в основную массу. Аккуратно перемешивать венчиком, чтобы масса не осела.
Тесто со щавелем надо выкладывать слоями, чередуя их между собой.
Начинаем и заканчиваем слоем теста.
Запекать в духовке при 180С 40-45 минут. Готовность проверять зубочисткой.
Сметану или творожный сыр смешать с сахарной пудрой. Намазать сверху на остывший пирог.
