Капуста романеско – удивительное растение, которое поражает своим уникальным внешним видом и неповторимым вкусом. Такой необыкновенный вид капусты является гибридом брокколи и цветной капусты. Этот овощ выделяется на фоне обычных капуст своей необычной формой – в ней нет привычных гладких листьев, здесь сплошные зеленые конусообразные выступы, напоминающие узоры природы.
Внешность капусты романеско сравнивают с фрактальными структурами – математическими фигурами, встречающимися в природе и воплощающими гармонию и симметрию. Это растение, кажется, пришло к нам из другого измерения, своей удивительной красотой и необычностью покоряя сердца гурманов и любителей овощей.
Вкус капусты романеско также не оставляет равнодушными – он мягкий, сливочный, без горечи. Благодаря этим особенностям растение стало не только предметом восхищения среди поклонников кулинарии, но и необычным элементом здорового питания.
Капуста романеско богата витаминами и микроэлементами, в ней содержатся антиоксиданты, клетчатка и другие полезные вещества, способствующие укреплению иммунитета и улучшению состояния организма.
Этот овощ не только прекрасно сочетается с другими продуктами в различных блюдах, но и является замечательным элементом декора на столе. Капуста романеско – это не просто овощ, а настоящее произведение искусства природы, которое удивляет и вдохновляет на новые кулинарные эксперименты.
Такую капусту не часто можно встретить в магазине, но по счастливой случайности она попалась мне в магазине Ашан. Я взяла 2 маленьких кочанчика, которые по стоимости вышли мне в 100 рублей.
Из капусты романеско можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Немного поискав в интернете возможные интересные вариации её приготовления, я остановилась на приготовлении гарнира по очень простому рецепту.
Мне понадобилось:
Капуста романеско 1 штука
Сыр 50 граммов
Соль, перец, сушеный чеснок
Процесс:
1. Отрезать от качана ненужную кочерыжку, удалить листики и разрезать его пополам.
2. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, срезом вниз. Посолить и поперчить каждую половинку.
3. Натереть сыр и присыпать им капусту, немного утрамбовывая сыр между соцветий.
4. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 - 25 минут. Желательно по истечению половины времени накрыть капусту фольгой, для того чтобы она хорошо пропеклась внутри.
5. Достаем капусту из духовки и можно пробовать!
Я приготовила такую капусту романеско как гарнир к курице и у меня получился отличный сбалансированный ужин!
На вкус романеско оказалась очень похожа на обычную цветную капусту, но по своей текстуре она более плотная, как брокколи. Не скажу, что добавила бы эту капусту в свой рацион, но попробовать приготовить ее хотя бы один раз я советую всем!
Готовить капусту романеско – это не только возможность приготовить уникальные блюда, но и немного погрузиться в мир гармонии и совершенства, наслаждаясь космической красотой ее соцветий!
Благодарю за прочтение! Подпишитесь на мой канал, чтобы получать свежие рецепты и советы по кулинарии.