Песто -не просто вкусный соус с ярким характером. Он полезен для здоровья:
🥬 отличная порция полезной клетчатки для микробиома
🥬 и антиоксидантов для здоровья, красоты и молодости
Его можно добавить к пасте, лазанье, намазать на брускету….
Мммм…..я уже чувствую как пахнет Италией😀
Хотите ощутить себя итальянкой, разотрите все ингредиенты деревянным пестиком в мраморной ступке. Классное монотонное действие для снятия стресса! И отличный сеанс ароматерапии!
Я за блага научного прогресса, поэтому использую блендер.
Лайфхак: не забудьте добавить в соус щепотку добрых пожеланий🤣
Я интегративный клинический нутрициолог, член ассоциации нутрициологов МИИН АНКЗ, член сообщества Юлии Крушановой «Путь к здоровью».
Если вам понравилась статья, то поддержите "нравликом" и подписавшись на канал. Так вы помогаете мне выпускать новые полезные материалы и больше людей смогут прочитать статью. Спасибо вам! 🍀
Лигурийский Песто🍀
Ингредиенты:
• 70 г листьев свежего зеленого базилика
• 70 г оливкового масла первого холодного отжима
• 50 г пармезана
• 30 г кедровых орешков
• 1 долька чеснока
• 3 г морской соли
В оригинальном рецепте к пармезану добавляется еще 30 г козьего сыра пекорино, но я готовлю без него😀
Способ приготовления:
• Оторвите листья базилика от веточек, тщательно промойте и обсушите
• Разотрите чеснок в ступке до консистенции пасты
• Добавьте кедровые орешки и тщательно потолките их с чесноком
• Закиньте базилик, морскую крупную соль и разотрите. Крупная соль сделает нежнейшие листья базилика однородной пастой и запустит процесс ферментации
• Когда получится кремообразная паста, добавьте тертый пармезан
• Влейте оливковое масло и перемешайте
Ну а теперь лайфхаки:
Песто хранится в стеклянной банке в холодильнике до 5 суток. Одно условие: на поверхности песто должен быть слой оливкового масла 1-2 мм
Если песто вышло много, его можно заморозить
🍀 Поддержите "нравликом", если забрали рецепт в свою копилку. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить полезные и интересные статьи о питании, здоровье и полезных привычках. Делитесь статьей с друзьями.
🍀 Приглашаю ко мне в Телеграм. Найдете еще больше полезностей и поддержку в клубе единомышленников.
Приятного аппетита☘️ и бодрых витаминов🎉