🥩🥩 🍆🍆 Вы любите баклажаны? Я очень люблю. Возьмем небольшой кусочек телятины и приготовим сегодня очень ароматное, при этом вполне сбалансированное по составу и вкусам блюдо: крупа, мясо, овощи. Подавать, не перемешивая. Как и обещала, очень ароматно и вкусно!
🥩🥩 🍆🍆
Вы любите баклажаны? Я очень люблю. Возьмем небольшой кусочек телятины и приготовим сегодня очень ароматное, при этом вполне сбалансированное по составу и вкусам блюдо: крупа, мясо, овощи.
- Телятина бескостная 400г
- Лук 1шт
- Помидор 1шт
- Булгур 150г
- Сухой базилик щепотка
- Перец болгарский 1/2шт или Паприка 1 чайн.ложка
- Морковь 1/2 шт
- Баклажан 2 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Петрушка зелень
- Соль, черный перец
- Масло растительное для обжаривания
- Мясо порезать кусочками, заложить обжаривать в разогретое масло на сковороде или в кастрюле с толстым дном.
- Добавить порезанные лук и морковь. Продолжить обжаривать, перемешивая. Потом влить немного горячей воды, достаточно стакана, и тушить под крышкой до мягкости мяса.
- Потом засыпать в кастрюлю промытый булгур. Распределить ложкой ровным слоем. Долить кипятком до уровня чуть выше булгура. Заложить мелкопорезанные помидор и болгарский перец. Подсолить и поперчить. Убавить огонь до минимального. Готовить под крышкой.
- Баклажаны порезать кружками толщиной около 1 см. Обжарить в отдельной посуде с двух сторон. Посолить.
- Булгур будет готов через 10-15 минут. Вода к этому моменту практически вся впитается в булгур. Выложить сверху обжаренные баклажаны. Посыпать рубленным чесноком и зеленью. Прогреть все вместе под крышкой 2-3 минуты.
Подавать, не перемешивая.
Как и обещала, очень ароматно и вкусно!