Рецепт необычного блюда: Крабовые палочки с карамелизированной спелой манго и кристаллизованным ликером
В сегодняшней статье мы будем готовить необычное и изысканное блюдо, которое понравится любителям краба, манго и экзотических сочетаний. Крабовые палочки с карамелизированной спелой манго и кристаллизованным ликером - это ресторанное блюдо, которое легко повторить в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 1 кг мяса краба, разделенного на мелкие кусочки
- 1 спелый манг, нарезанный на маленькие кубики
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка воды
- 1 ст. ложка кристаллизованного ликера (например, Grand Marnier)
- 1/4 ст. ложки соли
- 1/4 ст. ложки белого вина
- 1/4 ст. ложки масла
- 1 яичный желток
- 1 ст. ложка желтков
- 1 ст. ложка воды
- 1 ст. ложка сока лимона
- 1/4 ст. ложки соли
- 1/4 ст. ложки сахара
- 1/4 ст. ложки воды
- 1 ст. ложка масла
Инструкции:
1. Вначале приготовьте карамелизированную спелую манго. Для этого смешайте в миске сахар, воду и 1 ст. ложку кристаллизованного ликера. Добавьте нарезанный манг и оставьте на 30 минут, чтобы он пропитался сахаром.
2. Затем приготовьте крабовые палочки. Для этого смешайте в миске мясо краба, яичный желток, желтки, соли, белое вино, масло и сок лимона. Перемешайте все ингредиенты до образования однородной смеси.
3. Формуйте крабовые палочки и оставьте их на 30 минут, чтобы они застыли.
4. Время готовить карамелизированную спелую манго. Поставьте миску на средний огонь и оставьте, пока сахар не начнет карамелизироваться. Затем добавьте воду и соли и продолжайте готовить, пока смесь не станет однородной и кремовой.
5. Формуйте карамелизированную спелую манго в маленькие карамели и оставьте их на 10 минут, чтобы они остыли.
6. Время готовить крабовые палочки. Поставьте их на средний огонь и жарьте, пока они не зарумянятся.
7. Украсьте крабовые палочки карамелизированной спелой манго и кристаллизованным ликером. Подайте блюдо горячим.
Результат:
Крабовые палочки с карамелизированной спелой манго и кристаллизованным ликером - это необычное и изысканное блюдо, которое понравится любителям краба, манго и экзотических сочетаний. Карамелизированная спелая манго добавляет сладкий и кремовый вкус, а кристаллизованный ликер - аромат и кислинку. Крабовые палочки - это нежный и ароматный ингредиент, который оттеняет вкус других компонентов. Это ресторанное блюдо, которое легко повторить в домашних условиях и которое станет ценным добавлением в вашу коллекцию изысканных рецептов.
