Секрет этих сырников в том, что мы вообще не добавляем муку в тесто, а только обваливаем их снаружи. Благодаря этому они получаются очень нежными и пышными. Отделите желток от белка. Белок нам не понадобится (можно использовать его для омлета или безе. Взбейте желток с сахаром и солью. Добавьте творог и хорошо перемешайте. Муку насыпьте в тарелку. Сформируйте из творожной смеси шарики (удобно делать это с помощью двух ложек) и переложите в муку. Аккуратно обваляйте сырники со всех сторон. Обжарьте на растительном или топлёном масле на горячей сковороде с одной стороны. Затем аккуратно переверните, убавьте огонь и накройте крышкой. Доведите до готовности на небольшом огне (около 15 минут).
Секрет этих сырников в том, что мы вообще не добавляем муку в тесто, а только обваливаем их снаружи. Благодаря этому они получаются очень нежными и пышными.
Шаг 1/8
Отделите желток от белка. Белок нам не понадобится (можно использовать его для омлета или безе.
Шаг 2/8
Взбейте желток с сахаром и солью.
Шаг 3/8
Добавьте творог и хорошо перемешайте.
Шаг 4/8
Муку насыпьте в тарелку. Сформируйте из творожной смеси шарики (удобно делать это с помощью двух ложек) и переложите в муку.
Шаг 5/8
Аккуратно обваляйте сырники со всех сторон.
Шаг 6/8
Обжарьте на растительном или топлёном масле на горячей сковороде с одной стороны.
Шаг 7/8
Затем аккуратно переверните, убавьте огонь и накройте крышкой.
Шаг 8/8
Доведите до готовности на небольшом огне (около 15 минут).