На природе не только шашлык можно приготовить на мангале, а огромное разнообразие блюд.
Молодую кукурузу , мраморную и сладкую.
Початки очистить от листьев и натереть сливочным маслом с солью. И выложить на решетку гриля. Равномерно переворачивая приготовить до золотистого состояния.
Аккуратно, иногда зёрнышки могут устроить обстрел.
Так же можно приготовить фокаччу, это итальянский хлеб, имеет форму привычной нам лепешки. Для разнообразия вкуса и текстуры можно добавить разные овощи и пряные травы.
- Мука — 500 граммов
- Манная крупа — столовая ложка
- Сухие дрожжи — 7 граммов
- Оливковое масло — 60 миллилитров
- Маслины без косточек — 75 граммов
- Теплая вода -320 миллилитров
Замесить тесто и дать отдохнуть минут на 40.
Форму смазать оливковым маслом и выложить в нее тесто , распределив равномерно, сверху полить ещё одивкое масло и как бы вдавить его(масло) в тесто. Сверху можно положить оливки, лук, базилик, вяленые или свежие томаты, прованские травы.
Так же из теста можно приготовить хачапури на шампуре.
Это блюдо я готовила на передаче Битва Шефов.
Вам потребуется слоёное тесто или обычное дрожжевое тесто(рецепт смотри выше) для первого раза удобнее взять готовое слоёное тесто.
Сыр сулугуни или моцарелла для пиццы.
Сыр нарезаем брусками, так что бы можно было его надеть на шампур.
Тесто чуть раскатать и нарезать полосками шириной 2-3 см.
Надев сыр на шампур, начинаем как бы заворачивать наш сыр тестом, первый оборот делаем вокруг шампура и далее в нахлёст оборачиваем наш сыр.
Сначала нужно быстро обжарить наш хачапури на горячих углях, почти на огне, а затем убавить жар и постоянно переворачивая готовить до готовности.
И конечно же картошка.
Можно просто, как в детстве , накидать картошку в угли и ждать.
Помню ,лето, пруд в конце деревни , миллиарды звёзд и костер. И кто что принес из дома, кто огурцы, кто картошку, кто хлеб , но это было так вкусно и так хорошо.
Но можно картошку приготовить и более изысканно.
Нам понадобятся
- Фольга
- Картошка
- Бекон или сало
- Соль
- Перец
Нарезаем картошку гармошкой и в каждую прорезь кладём ломтик бекона, солим ,добавляем специи по вкусу , и заворачиваем в фольгу. И дальше по старинке закапываем в угли и готовим.
Это очень вкусно.
Хорошей погоды и больше пикников.
Подписывайтесь на мой канал и ставьте 👍