Человек как биологический вид развивался в течение миллионов лет, и даже сейчас физиологически мы мало отличаемся от обезьян, например. В дикой природе нам приходилось быть сильными и выносливыми, мы могли переносить холод и жару, засуху и голод. Мы мало болели, доживали до старости в хорошей физической форме и умирали по естественным причинам, а не от болезней. Причиной тому была растительная пища, в основном сырая и малокалорийная, а также максимально подвижный образ жизни. Лишь считанные тысячи лет назад (ничтожный срок для эволюции) мы стали обрабатывать и перерабатывать пищу, жарить и варить, консервировать и т. п., а буквально совсем недавно: 70-100 лет назад мы получили весь спектр пищевых излишеств и извращений, каких не было за всю историю: вплоть до сублимированных и синтезированных продуктов. К этому прибавились зависимости от различных веществ, и речь не только про табак, алкоголь и котики, но и многие химические соединения в пище, которых раньше не было в дикой природе. От
Физиологические основы веганства: почему и как работают растительные диеты.
13 июля 202413 июл 2024
9
2 мин