Найти тему

Классический бургер. Американская кухня

Оглавление
Классический бургер. Американская кухня
Классический бургер. Американская кухня

8 из 10 баллов. Отменный сытный чизбургер для воскресного семейного обеда или дружеских посиделок.

Приготовление 1 ч.
4 порции

Ингредиенты:

  • 2 средние репчатые луковицы, мелко порубить
  • растительное масло для жарки
  • 600 г мякоти говядины с жирком (толстый край)
  • 3 желтка
  • 1 ст.л. горчицы
  • 2 ч.л. ворчестерского соуса (он уже вустерский или вустерширский)
  • небольшой пучок петрушки, измельчить
  • 4 булочки для бургера
  • 8 полосок сырокопченого бекона
  • 1 крупный помидор
  • 3-4 средних маринованных огурца
  • 1 красная луковица
  • 5 ст.л. соуса барбекю
  • 4 крупных листа салата
  • 4 ломтика сыра чеддер

Приготовление:

1. Репчатый лук обжарить на растительном масле до прозрачности.

-2

2. Говядину пропустить через мясорубку. Добавить желтки, горчицу, соус ворчестер, обжаренный лук, рубленую петрушку, посолить и поперчить.

-3

3. Перемешать и сформировать из фарша 4 круглые, слегка приплюснутые котлеты. Убрать в морозилку на 20 минут.

-4

4. В это время гриль или сковороду-гриль разогреть до максимума.

5. Выложить булочки на гриль срезом вниз и обжаривать, пока они слегка не поджарятся и местами не станут золотисто-коричневыми, около 15 секунд.

-5

6. Затем обжарить бекон с обеих сторон до лёгкого хруста по краям.

-6

7. Протереть жаропрочную поверхность гриля бумажным полотенцем. Поместить мясные котлеты на гриль и готовить, не накрывая крышкой, пока они не подрумянятся и не зашипят снизу, 3-4 минуты. Затем перевернуть, накрыть гриль и готовить, пока котлеты не станут средней прожарки, еще 2-3 минуты. Переложить на тарелку.

-7

8. В это время помидоры нарезать кружочками, огурцы – тонкими ломтиками, лук – кольцами.

9. Собрать бургеры – нижнюю часть булочек смазать соусом барбекю, разложить салатные листья, луковые кольца, котлеты, сыр, маринованные огурцы, помидоры и бекон. Накрыть второй половиной булочек и подавать сразу же.

Еда
6,93 млн интересуются