Брускетты — это классическое итальянское блюдо, которое идеально подходит для легкой закуски или быстрого перекуса. Сочетание свежих помидоров, ароматного базилика и нежной моцареллы на хрустящем хлебе — это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое понравится всем.
Ингредиенты:
- Багет или чиабатта — 1 шт.
- Помидоры — 3-4 шт., нарезанные кубиками
- Свежий базилик — несколько веточек, мелко нарезанный
- Моцарелла — 200 г, нарезанная тонкими ломтиками или кубиками
- Чеснок — 2 зубчика, очищенные
- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
- Бальзамический уксус — 1-2 ст. ложки (по желанию)
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Пошаговая инструкция:
- Подготовка хлеба: Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Нарежьте багет или чиабатту на ломтики толщиной около 1 см. Выложите ломтики на противень и смажьте их оливковым маслом с помощью кулинарной кисти. Запекайте в духовке 5-7 минут, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим.
- Приготовление начинки: Пока хлеб запекается, нарежьте помидоры кубиками и поместите их в миску. Добавьте мелко нарезанный базилик, соль, перец и бальзамический уксус, если используете. Хорошо перемешайте.
- Натирание хлеба чесноком: Достаньте хлеб из духовки и, пока он еще горячий, натрите каждую ломтик разрезанным зубчиком чеснока. Это придаст хлебу ароматный вкус.
- Сборка брускетт: На каждый ломтик хлеба выложите немного нарезанной моцареллы. Затем сверху добавьте смесь из помидоров и базилика.
- Подача: Разложите готовые брускетты на блюде и подавайте сразу же, чтобы они оставались хрустящими.
Советы:
- Вариации: Попробуйте добавить к брускеттам оливки, каперсы или жареные перцы для разнообразия вкусов.
- Свежесть: Используйте свежие и спелые помидоры для лучшего вкуса.
- Подача: Брускетты можно подавать как закуску к основным блюдам или как часть фуршета.
