Сырники - это одно из самых любимых блюд для завтрака. Они нежные, вкусные и в меру сладкие. Кроме того, они готовятся очень быстро и легко.
В этой статье я поделюсь с вами своим любимым проверенным рецептом сырников из творога, которые хорошо держат форму и просто тают во рту.
Ингредиенты:
- творог - 200 грамм
- 1 яйцо
- щепотка соли
- сахар - 1 ст.ложка
- манка – 1 ст.ложки
- мука – 2 ст. ложки
- ванильный сахар - по желанию
Готовим:
Для этого рецепта хорошо подходит творог в упаковках – 1 пачка.
Отжимаю лишнюю жидкость из творога, если он жирный и влажный.
Вбиваю 1 яйцо, добавляю щепотку соли, одну столовую ложку сахара, 1 столовую ложку манки и даю тесту постоять минут 10-15, чтобы манка набухла. По желанию можно добавить ванильный сахар. Хорошенько перемешиваю до однородной консистенции.
Добавляю муку. Количество зависит от влажности массы, чем меньше – тем лучше. Обычно не больше 2 ст. ложек. Леплю сырники, выкладываю на тарелку с мукой и обваливаю в муке с двух сторон. Творожные сырники нужно сделать ровными и высокими. Придать нужную форму можно с помощью сервировочного кольца или ножа.
Когда всё готово, можно приступать к обжариванию сырников. На сковороду наливаю растительное масло, хорошо разогреваю и выкладываю все сырники, жарю на среднем огне с двух сторон до румяного, золотистого цвета. На сливочном масле сырники могут подгорать.
Творожные сырники хорошо держат форму и без проблем переворачиваются. Крышкой сковороду накрывать не нужно, они и так хорошо прожариваются. Если в конце сырнички залить сливками (200 мл) накрыть крышкой и дать им еще 10 минут постоять на огне, то из вкусных сырников получаются Божественные.
Сырники можно делать впрок, замораживать и потом по необходимости сразу жарить без разморозки. Это очень удобно и быстро к завтраку.
Вот такой простой рецепт, приготовление занимает не больше 10 минут + 10 минут выдержки манки в твороге. Готовлю всегда только по этому рецепту и сырники получаются идеальными. Хороши как в тёплом, так и холодном виде. Нежные, пышные, вкусные и в меру сладкие. Подавать можно со сметаной, сгущёнкой, вареньем или ягодами.
На завтрак с чаем или кофе такие сырники просто идеальны.
Приглашаю вас попробовать этот простой и вкусный рецепт сырников из творога и поделиться своими результатами. Забыла сфотографировать процесс жарки)))
Жду ваших комментариев. Приятного аппетита и до скорых встреч!