Вы заметили тенденцию на коньяки, в которых при определенных химических анализах находят спирты невиноградного происхождения? Простыми словами, в коньяке содержится суррогат. Это может быть как обычный фруктовый дистиллят, так и зерновой ректификат, смешанный с коньячными спиртами. Больше всего меня поражает тот факт, что подобная продукция попадает на полки наших магазинов. Каким образом? Неужели они никак не проверяются? Странно, очень странно.
Больше всего претензий сейчас вызывают как раз армянские коньяки из бюджетной категории. Среди них по статистике находится больше всего марок, которые разбавляют свои спирты суррогатом. Российские производители тоже не без греха. Кроме того, что пичкают коньяки заменителями виноградного дистиллята, так и ещё кладут много сахара. Тем самым маскируя негативные оттенки во вкусе.
Многие не верят, что 5-летний коньяк может быть вкусным и при этом сделанным из натуральных виноградных спиртов. И зря. Ведь на данный момент в продаже встречается как минимум ТОП-5 марок такого коньяка, про который мы хотим рассказать более подробно и поделиться своим мнением.
Коньяк Ijevan 5 лет
Как же я ошибался на счёт коньяка Ijevan. Раньше знакомые преподносили про него не самую лучшую информацию, мол, этот коньяк проигрывает даже Старейшина или КиН. Я решит в этом убедиться. Взял на пробу бутылочку 5-летнего Ijevan за 1100 рублей. Всё это время коньяк производится на передовом винном комбинате под названием Ijevan Wine-Brandy Factory.
Чтобы не пить в гордом одиночестве пригласил товарища, который обожает армянские коньяки. Он фанатеет от Арарат 5 звезд. Но отведав Ijevan 5 лет его тоже внес в свой белый список. Нам обоим понравился этот коньяк. Приятный, мягкий без резких переходов как в аромате, так и во вкусе. Конечно же, его основной профиль формируют ноты компота из сухофруктов, деревянной винной бочки, ванили и сладких специй.
Коньяк Арагвели 5 лет
Сейчас на рынке представлено все меньше качественных коньяков из Грузии. А некоторые из них стоят, практически как французские бренди. В чем причина? Это нужно спросить у грузинских производителей. Ведь некоторые до сих пор продают коньяк по приемлемым ценам. Пятилетний коньяк Арагвели я взял за 900 рублей без скидки. Его производителем выступает одноименная компания - Askaneli Brothers.
Коньячный купаж выстроен на основе трех сортов винограда. Ркацители - самый популярный. И два относительно редких сорта - Цоликаури и Мцване. В аромате есть намек на фрукты, но больше доминирует виноград и специи. Вкус пикантный, интересный, запоминающийся. В самом начале есть доля спиртуозности. Но она проходит очень быстро. Чувствуется немного ванили, растаявшие шоколадные конфеты, грецкий орех, фруктовое дерево.
Коньяк Кизлярский 5 лет
Мне кажется, что у продукции ККЗ сейчас максимальное количество почитателей за всё время. Они неплохо так расширили свой ассортимент. Это позволило конкурировать практически любым коньячным брендом на рынке. Хотите добротный 5-летний коньячок, но при этом за небольшие деньги? Пожалуйста, вот вам Кизлярский 5 лет. По скидке его вовсе можно найти за 660 рублей. Но обычно его цена колеблется в районе 800 рублей.
У коньяка традиционное оформление бутылки с этикеткой в ретро-стиле. Как будто Кизлярский 5 лет попал к нам в руки из начала 2000-х годов. Дистилляты в составе полностью коньячные, то есть, получены из отборного винограда нескольких сортов - Ркацители, Подарок Магарача.
Запах довольно специфический. И это мне в нём нравится. Поначалу чувствуется резкость виноградных спиртов, затем проскакивает нотка изюма, выпечки с ванилью, немного подсохших цветов и мёда. Делаю глоток - чуть покалывает слизистую. Второй глоток - легкое тепло разносится во рту вместе с профилем чернослива, горького шоколада, миндаля и слабовыраженной дубовой бочки.
Коньяк Jatone VSOP
На данный момент меня интересует продукция только одного крымского производителя - Алеф-Виналь-Крым. Другие как-то не впечатляют. Особенно после того, как я продегустировал коньяк Коктебель. Показался спиртуозным, грубым и с неестественной ванильной составляющей. Товарищ порекомендовал попробовать другой коньяк - Jatone VSOP. До этого я пил Старый Крым и Остров Крым, в принципе, всё устроило. Но я не особо люблю, когда при создании отечественных коньячных брендов используют французские имена и их классификацию выдержки спиртов.
Я не сказал бы, что у Jatone VSOP сложный аромат. Наоборот, коньяк предсказуемый с первого вдоха. Но в этом нет ничего плохого. В нём есть узнаваемые сухофрукты, в частности отголоски кураги, чернослива и белого изюма. Немного дубовой нотки. Вкус смещен больше в орехово-карамельный профиль с мимолётным проявлением фруктовой сладости.
Коньяк Арарат 5 лет
Длительное время Арарат 5 лет считался образцовым коньяком в своей ценовой категории. Но теперь с ним могут конкурировать другие армянские бренды, как Ijevan или Царь Тигран. Тем не менее, за столько лет знаменитый коньяк Арарат от Ереванского Коньячного Завода смог сохранить почти тот же самый профиль, который был 10, 20 или даже 30 лет назад. А это говорит о стабильности и об ответственном подходе коньячного мастера к своей работе.
Наверное, вас интересует, похожи ли между собой Арарат и Ijevan 5 лет? Есть сходство, но всё-таки Арарат 5 лет будет более пряным, менее сладким в плане вкуса и аромата. Пахнет приятно, есть отголоски чернослива, сушеной вишни, компота из яблочных сушек, карамельных леденцов. В плане вкуса он будет чуть пожестче. Как по мне, коньяк слегка потерял в мягкости, но в нём всё так же хорошо чувствуется виноградная основа, пряная ваниль, немного кураги, усохшей сливы.