Как на самом деле работают СВЧ-печи?
Фото: www.globallookpress.com / Jan Haas
Многие россияне опасаются греть и готовить еду в микроволновых печах, так как в народе распространен миф о том, что электромагнитные волны могут вызывать онкологию и прочие страшные заболевания.
Инженер лаборатории теоретической и прикладной нанотехнологии Государственного университета просвещения Роман Кучеров поспешил успокоить обывателей и в беседе с изданием NEWS.ru развеял популярное заблуждение.
Если разобраться в принципе работы микроволновых печей поподробнее, то можно узнать, что они греют еду благодаря генерированию электромагнитных волн высокой частоты, которые приводят в движение молекулы воды. В процессе этих колебаний выделяется тепло, благодаря которому пища и разогревается.
«Из-за этого возникли утверждения, что микроволновка уничтожает витамины и минералы, провоцируя образование радикалов, повреждающих клетки организма. Но излучение в микроволновке не такое мощное, чтобы повредить клеточную структуру, в отличие от, например, рентгена. Так что, микроволновки не вызывают рак. Это миф», — утверждает эксперт.
При этом, часть питательных веществ из пищи действительно пропадает, однако причина тут вовсе не в электромагнитных волнах, а в термической обработке. Подобный эффект возникает при любом приготовлении еды, будь то варка, жарка или запекание.
Ранее 5-tv.ru рассказывал, из-за каких тяжелых недугов может болеть голова.