Учитывая, что у растений нет болевых рецепторов, нервов или мозга, они не чувствуют боли так, как это делают представители животного мира. Вырывание моркови или подрезка живой изгороди не являются формой ботанической пытки, поэтому вы можете спокойно укусить яблоко.
Однако оказывается, что многие растения способны воспринимать и сообщать о физических стимулах и повреждениях более сложными способами, чем считалось ранее.
Некоторые растения обладают очевидными сенсорными способностями. Например, венерина мухоловка с её невероятными ловушками, которые могут закрываться примерно за полсекунды.
Аналогичным образом, растение мимоза быстро сворачивает свои листья в ответ на прикосновение, что может служить для отпугивания потенциальных травоядных. Эти растения явно демонстрируют четкую сенсорную способность, но недавние исследования показали, что другие растения способны воспринимать и реагировать на механические стимулы на клеточном уровне.
Arabidopsis (горчичное растение, часто используемое в научных исследованиях) посылает электрические сигналы от листа к листу, когда его поедают гусеницы или тля.
Эти сигналы стимулируют усиление химической защиты от травоядных. Хоть эта и реакция на физическое повреждение, предупреждающий сигнал не ответ на боль. И мы не должны очеловечивать травмированное растение, приписывая ему способность испытывать боль.
Для олдфагов напомню момент из "Терминатора 2" (неожиданно, да?). Когда Коннор зашивает раны Т-1000 и спрашивает: "Ты чувствуешь боль?" А Т-1000 ему отвечает: "Нет, но я чувствую потери".
Думаю, у растений что-то схожее и плюс система защиты.
Растения обладают исключительной способностью реагировать на солнечный свет, гравитацию, ветер и даже укусы крошечных насекомых. Но вегетарианцы могут есть спокойно. )