Домашнее морожено из молока

Этот рецепт для жаркого лета!Простой, без жирных сливок, только молоком! Домашнее эскимо на палочке! Ну начнем!!!

Нам потребуются ингредиенты

Молоко - 400 мл + 40 мл

Какао - 15 г (2 ст. ложки)

Сахар - 70 г

Молоко сухое - 50 г

Крахмал кукурузный (или картофельный) - 7 г (1 ст. ложка)

Ванильный сахар - 1 ст. ложка

Шоколад (для глазури) - 3 плитки

Первым делом в сотейнике соединяем какао (просеянный порошок), сахар и молоко (400 мл). Молока сначала добавляем немного и хорошо перешиваем, чтобы какао хорошо растворилось, затем вливаем остальное молоко. Прогреваем почти до кипения, постоянно помешивая.

Добавляем сухое молоко. Перемешиваем. В отдельной чашке крахмал разводим холодным молоком (40 мл). Как только молочно-шоколадная масса закипит, вводим разведённый крахмал.

Постепенно смесь начнет загустевать. На медленном огне, постоянно помешивая, доводим до кипения - и можно остужать.

Разливаем остывшую массу по формочкам. Можно использовать любые формы, подойдут, например, бумажные стаканчики. В специальные формочки для мороженого предварительно вставляем деревянные палочки. Помещаем в морозильную камеру на несколько часов (примерно на 8-10 часов).

Ещё мы растопили мелко рубленный шоколад на водяной бане, чтобы сделать глазурь. 

Холодное (замёрзшее) мороженое окунаем в растопленный шоколад, даём лишней глазури стечь - и через несколько секунд у нас всё готово!

Приятного аппетита !!!