Нам понадобится:
- Салат айсберг 100 гр/
- Кинза 10 гр
- Огурец свежий 2 шт
- Филе трески 400 гр
- Кунжут белый
- Мука темпурная 120 гр
- Мука пшеничная 25 гр
- Помидоры черри 60 гр
- Салатная заправка
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка меда
Эти пропорции можно корректировать по вкусу, добавляя больше уксуса для кислоты или меда для сладости. Также можно добавить оливковое масло, например, в пропорции 3:1 (масло к уксусу) для более насыщенного вкуса.
Шаг 1. Удалите кости у рыбы, нарежьте филе на крупные куски толщиной 1,5 см и посолите их.
Шаг 2. В миске смешайте темпурную муку с 130 мл воды, тщательно перемешивая венчиком, чтобы получить густой кляр.
Шаг 3. В сковороде разогрейте 10 столовых ложек подсолнечного масла. Обваляйте рыбу в пшеничной муке, затем окуните в кляр и обжаривайте на среднем огне в течение 8 минут, периодически переворачивая. После жарки снимите с огня и положите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира, затем нарежьте на 3 части поперёк.
Шаг 4. Разрежьте помидоры черри пополам.
Шаг 5. Нарвите листья салата айсберг крупно руками. Огурец нарежьте тонкими кружками. Отделите листья кинзы от стеблей и мелко нарежьте.
Шаг 6. В миске соедините листья салата, огурец, помидоры черри и нарезанную кинзу. Добавьте салатную заправку, посолите и тщательно перемешайте.
Шаг 7. Разложите салат по тарелкам, сверху положите рыбу, посыпьте кунжутом и подавайте к столу.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь легким и свежим летним салатом с треской темпура, хрустящим огурцом, нежным айсбергом и сочными помидорами черри. Пусть каждая ложка принесёт вам радость и удовлетворение!