Чтобы водка стала качественной ей необходимо соответствовать как минимум 3 критериям. Во-первых, в составе не должно находится много подсластителей. Запомните, чем слаще водка, тем больше вероятность того, что производитель скрыл плохое качество спирта за сахаром, медом и т.д.
Во-вторых, водочный спирт - это ректификат. Он не имеет постороннего запаха, вкусовых оттенков, как дистиллят. Потому если вы чувствуете какие-то "сивушные" очертания, значит, перед вами некачественная водка, полученная из непонятно какого сырья.
В-третьих, качественная современная водка подвергается тщательно очистке. И она попросту не должна быть слишком жесткой. Если после выпитой рюмки ощущается интенсивное жжение, сильный дискомфорт, очевидно, проблема кроется в самом качестве спирта, будь это "Люкс" или "Альфа".
Недавно у меня состоялся разговор с работником водочного завода. Он мне рассказал немало интересных вещей про современную ликеро-водочную промышленность, как и из чего в России производят водку. А также показал, какую водку до сих пор можно покупать и не переживать о вкусе, потому что у неё нет каких-либо дефектов.
Водка Хлебная
Рассматривая недорогую водку на спирте "Альфа" Дмитрий порекомендовал мне присмотреться к марке Хлебная от компании АО Татспиртпром. Я пил эту водку несколько раз, но из "хлебных" водок выбирал всё-таки Архангельскую. Взял недавно на пробу бутылочку Хлебная. Выпил 200 грамм в обед под соленый огурчик, хлебушек с салом. Скажу вам, полёт нормальный.
Водка мягкая без резких оттенков. На фоне проскакивает нотка ржаного, сладковатого хлебушка. Лично для меня главное, что сладость получилась не сахарная, а скорее естественная. Думаю, теперь рассмотрю Хлебную, как бюджетный аналог водке Архангельская Хлебная, так как она стоит 315-320 рублей за 0,5 л.
Водка Дворцовая Коллекция
При разговоре с Димой, который уже больше 15 лет посвятил работе на разных ЛВЗ, я выяснил интересный принцип ведения бизнеса многих производителей. Чем меньше у той или иной водки почитателей, тем выше у неё качество. Согласны с этим? Например, многие мои знакомые не знаю о водке Дворцовая Коллекция. А я покупаю её не первый год, но при этом всего удивляюсь, как у водки за условные 300-320 рублей может быть такой чистый, классический вкус.
Состав максимально упрощенный. И это может быть одна из причин, почему водка настолько качественная: вода питьевая исправленная, спирт "Люкс", мед натуральный липовый. На запах спирт нейтральный, практически ничем не пахнет, особенно, если водку предварительно охладить. Спокойно выпивал бутылку объемом 0,5 л за вечер, а утром чувствовал себя нормально. Разве что, мешал "сушняк".
Водка Orthodox
Как вы относитесь к дорогим водкам? Знаю немало людей, кто категорически против заплатить за водку свыше 400 рублей, считая это бессмысленной переплатой. В этом есть доля правды. Но всё-таки есть немало премиальных водок, качество которых оправдано их ценой. В качестве примера приведу водку Orthodox. Производитель поработал не только над составом, но и над оформлением водки.
Верх пробки выполнен из дерева, а основа из "прорезиненного" материала. Этикетка выглядит винтажной. Особенно в глаза бросается сочетание темно-бирюзового и золотисто-бронзового цвета. По мнению Дмитрия, водка Orthodox выигрывает у остальных премиальных марок за счёт упрощенного состава. При этом они хорошенько очищают солодовый спирт "Люкс" от примесей и используют только артезианскую воду, которая дает вкусу ту самую легкость.
Водка Пять Озер Студеная
Сейчас в продаже встречается множество интересных особых водок, например, Пять Озер Студеная. Я сам лично пью её больше 2 лет. Пока что всё устраивает. И по мнению Димы конкретно этот экземпляр заслуживает внимания, если любите водку с немного "мятным" привкусом. На самом же деле, оттенок мяты максимально слабый, но она придает водке некую свежесть, которая особенно ощутима, если напиток хорошенько охладить.
При этом водка не содержит в составе сахар, о чем производитель гордо указывает на этикетке. Интересный момент. Водка приготовлена из воды, спирта "Люкс", настоя спиртованного чабреца, ароматного спирта листьев мяты перечной и ароматизаторов натуральных. Пытался понять, какой же у водки Пять Озер Студенная за аромат, но так и не нашёл присутствия каких-либо ароматизаторов. Пахнет водкой, не более того. Цена вполне доступная - 390 рублей (340-350 рублей со скидкой).
Водка Stolychnaya Excellent
Мне очень сильно нравится обычная версия водки Stolychnaya. Но Дима почему-то её не упомянул. Вместо этого назвал Stolychnaya Excellent, которая стоит чуть дороже, но при этом имеет благородней вкус. По крайне мере, он так считает. Лично я разницы между ними не заметил, разве что, версия Excellent отличалась менее резким запахом. А вкус у обоих водок мягкий с легкой, незамысловатой "остротой", свойственной больше классической водке.
Состав простой и не вызывает лишних вопросов: вода из 170-метровой скважины, спирт "Альфа", сахарный сироп и пищевая добавка "Альфалюкс". Кстати, у Stolychnaya Excellent установлен дозатор. Но он нормальный, не подтекает, как у многих водок. В целом, я доволен качеством этой водки, но переплачивать за неё или нет, выбор за вами. Мне хватает обычной версии, хотя Stolychnaya Excellent смотрится более презентабельно.