Добрый день,дорогие друзья!
Вчера дождя не было с утра, и мы решили приготовить кабачковую икру.Рецепт мне дала дочка.
По этому рецепту уже готовила и даже есть статья и не одна.
Мне очень понравилась такая икра. И сейчас не против. А вот дочке уже надоела и она в этом году не хочет готовить.
А я и в прошлом году заготовила.
Так что вчера с утра и начали готовить икру по рецепту дочки. Решили взять не 6 кг, а на 3 кг.
Целый день чистили, резали, перекручивали на мясорубке.И долго варили.И по моему уж очень мы уварили.
В этом году готовила впервые в таком большом чугунном казане.Мне понравилось.Это был подарок моих коллег мне на ДР.
Из этой массы получилось только 4 полных баночки и полбанки для еды оставили.
А потом поняла, что мне так уже не хочется использовать мясорубку, если есть у меня блендер.
А потом нашла интересный рецепт в мультиварке( много нашла рецептов).
Вот такой рецепт мне понравился.
Но потом нашла кабачки в мультиварке.
Это то, что мне не хватало.
Только назвается она Аджика из кабачков. О мультиварке рассказывается на 4 минуте.
Напишу, как готовила я.
- Кабачки нарезала кусочками, без семян и кожуры1.5 кг.
100 гр весит посуда.
Немного посолила, перемешала, а через 5 минут слила рассол, а массу всю измельчила в блендере( это мой первый опыт).
Всего получилось около 1 литра вот такой массы.
Полученную массу отправляем в мультиварку, добавляем стакан масла растительного,0,5 столовой ложки соли,70 гр.сахара,столовая ложка универсальной приправы( какая у меня была, ту и добавила).
И поставила на режим "Тушение".
По рецепту советовали на режим томление, но у меня нет такого режима.
Но не учла, что кабачки то у меня уже как пюре и мне было сложно следить.Всё казалось, что подгорает.
В общем, следила, меняла. подогревала, но всё таки добилась того, чего хотела. В конце варки добавила полрюмки уксуса и сразу закрыла в банки.
Надо сказать, что из 1.5 кг кабачков получилось 2.5 банки.
Всего приготовили получается 7 баночек. 6 отнесли сегодня в погреб.
А остальное едим.
Если сравнить по вкусу. То мне больше понравилось с майонезом.
Но и в мультиварке вкусно получилось, хотя мне не хватило сахара.И много масла. А вот по цвету красивее в мультиварке.
Сегодня с картошечкой молодой будем есть нашу икру.
А ещё поняла, что хоть и устала вчера, но хочу ещё один рецепт попробовать в мультиварке, но тушить буду целиком.