Пирожки ,расстегаи,кулебяка ,не знаю 😂Поехали
♥️Дрожжевое тесто:
- Вода теплая 500 мл
- Яйца 2 шт
- Дрожжи сухие 10 грамм
- Мука просеянная 800 грамм
- Масло растительное 100 мл
Для опоры :
- 2 ложки просеянной муки
- Сухие дрожжи
- Теплая вода
- Сахар (у меня кокосовый) 1 ст.ложка
- Соль (щепотка )
В теплую воду насыпать дрожжи ,тщательно перемешать ,добавить просеянную муку ,соль и сахар, перемешать ,дать постоять 15 минут
Когда опора поднимется можно добавлять оставшиеся ингредиенты ,постепенно замешивая муку,яйца,масло .
Замесить нежное, упругое тесто ,накрыть пищевой пленкой,дать постоять 1 час в теплом месте ♥️⏰
Перекладываю тесто на коврик ,разделяю на кусочки ,форсмирую колбаски и уже их шпателем разделяю на части 🫶🏼
🥮Для начинки :
С капустой
- Капуста 1/3 средней капусты
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- Томатная паста 60 грамм
- Соль,перец,паприка по вкусу
В сковороду выкладываю все ингредиенты ,слегка обжариваю ,добавляю специи ,не много воды и накрываю крышкой на 5-7 минут ,после добавляю томатную пасту и тушу до готовности .Жидкости практически не должно быть,так как пирожки потекут 🥹
🥮Для начинки :
«Курица в сливках» 😻
- Куринный фарш 700 грамм
- 1 луковица
- Сливки 20 % 120 мл
- Соль ,перец по вкусу
Куриный фарш и лук обжариваем до полуготовности ,я выкладываю все сразу в сковородку ,так получается сочнее ,когда вода выпариться ,добавляю соль перец ,перемешиваю и еще пару минут жду ,после этого добавляю сливки,перемешиваю и томлю пока жидкости не станет минимально ♥️
*сливки меньшей процентной жирности я не рекомендую ,так как ,они свернуться при готовке
🥮♥️И так ,формируем наших красавцев
- Я Тесто я не раскатываю ,а растягиваю пальчиками с двух сторон
- МНОГО начинки ,МАЛО теста ♥️
Выпекаю их на антипригарном коврике ,без масла 🥮
Выпекать при 200 градусах 20 минут
♥️Итог :
Всем приятного аппетита ♥️