5 подписчиков

Суп Рамен с говядиной

21 июля 202421 июл 2024

2 мин

Ингредиенты: Говядина – 300 г Бульон – 500 мл мясной Перец болгарский – 100 г Морковь – 100 г Яйцо куриное – 2 шт. Соевый соус – 30 мл Лук зеленый – 20 г Соль – по вкусу Лапша – 100 г Приготовление: Шаг 1 Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления супа Рамен с говядиной. Готовить суп можно на рыбном или мясном бульоне. Я буду использовать куриный бульон, сваренный заранее. Для приготовления супа отлично подойдет филейная часть говядины или вырезка. При покупке говядины обратить внимание на внешний вид, условия хранения. Говядина может быть от кроваво-красного до розово-красного цвета. Свежее мясо упругое и плотное на ощупь. Какие овощи выбрать для супа - дело вкуса каждого. Мне достаточно моркови и болгарского перца. Можно использовать пекинскую капусту, помидоры, лук. Дополнительно можно добавить грибы, шпинат, нори. Ассортимент ингредиентов довольно большой и зависит от вкуса каждого. Для супа буду использовать пшеничную лапшу. Иногда используют и другие виды лапши: удон

Ингредиенты:

Говядина – 300 г

Бульон – 500 мл мясной

Перец болгарский – 100 г

Морковь – 100 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Соевый соус – 30 мл

Лук зеленый – 20 г

Соль – по вкусу

Лапша – 100 г

Приготовление:

Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления супа Рамен с говядиной.

Готовить суп можно на рыбном или мясном бульоне. Я буду использовать куриный бульон, сваренный заранее.

Для приготовления супа отлично подойдет филейная часть говядины или вырезка. При покупке говядины обратить внимание на внешний вид, условия хранения. Говядина может быть от кроваво-красного до розово-красного цвета. Свежее мясо упругое и плотное на ощупь.

Какие овощи выбрать для супа - дело вкуса каждого. Мне достаточно моркови и болгарского перца. Можно использовать пекинскую капусту, помидоры, лук. Дополнительно можно добавить грибы, шпинат, нори. Ассортимент ингредиентов довольно большой и зависит от вкуса каждого.

Для супа буду использовать пшеничную лапшу. Иногда используют и другие виды лапши: удон, собу, яичную лапшу или другие.

Шаг 2

Отварить яйца для супа.

Яйца перед использованием хорошо промыть проточной водой. При сильном загрязнении использовать губку и моющее средство.

Опустить промытые яйца в холодную подсоленную воду. Довести до кипения. Варите 8-10 минут на умеренном огне. Вареные яйца достать из кипятка и остудить в холодной воде.

Шаг 3

Говядину хорошо промыть. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. При необходимости зачистить от пленок и жира. Нарезать пластинками высотой около 1 см, как на отбивные.

Шаг 4

Сковороду с антипригарным дном установить на большой огонь и хорошо разогреть. В горячую сковороду выложить говядину. Жарить 2 минуты с одной стороны до румяного цвета.

Шаг 5

Говядину перевернуть на другую сторону. Жарить еще 2 минуты на большом огне.

Шаг 6

Жареную говядину переложить из сковороды на кухонную доску и немного остудить.

Шаг 7

Приготовить лапшу для Рамена.

В кастрюлю влить воду, подсолить и отправить на сильный огонь. Довести до кипения. Опустить лапшу. Помешивая, чтобы лапша не прилипла ко дну, закипятить. Убавить огонь до умеренного и готовить согласно инструкции на упаковке. Мне понадобилось 4 минуты, чтобы довести лапшу до готовности.