Рецепт жареной картошки от шефа Ивлева
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг (предпочтительно молодой)
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Масло растительное (подсолнечное или оливковое) — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Укроп свежий — по желанию для подачи
Приготовление:
1. Подготовка картофеля:
- Картофель тщательно промойте под холодной водой и нарежьте кубиками или ломтиками, в зависимости от предпочтений.
- Если хотите, можно предварительно отварить картофель до полуготовности, чтобы ускорить процесс жарки.
2. Обжарка:
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Выложите картофель в сковороду и жарьте до золотистой корочки, регулярно переворачивая. Это займет около 15-20 минут.
3. Добавление лука и чеснока:
- Пока картофель жарится, очистите и нарежьте лук полукольцами, а чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
- Когда картофель подрумянится, добавьте лук и чеснок к картофелю.
- Продолжайте жарить до тех пор, пока лук не станет золотистым и мягким (примерно еще 5-7 минут).
4. Приправы:
- Посолите и поперчите картошку по вкусу, хорошо перемешайте.
5. Подача:
- Выложите жареную картошку на блюдо и посыпьте свежим укропом по желанию.
Советы шефа Ивлева:
- Для дополнительного аромата можно добавить к картошке любимые специи, такие как паприка или тимьян.
- Чтобы картошка была еще более хрустящей, можно добавить немного крахмала перед жаркой.
Приятного аппетита!