Ингредиенты:огурцы-2,5 кг;томаты-1 кг; растительное масло-0,5 стакана; сахар-0,5 стакана; соль-1,5 столовых ложек; чеснок-150 г; уксус-125 мл 9%; приправы- хмели- сунели, кориандр, смесь перцев- по вкусу.
Помидоры промыть, удалить место прикрепления плодоножки, измельчить, поместить в глубокую кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло, довести до кипения и варить 15-20 мин.Затем добавить измельченный чеснок и уксус, хорошо перемешать
Огурцы помыть, обсушить
Порезать огурцы кольцами, добавить их к помидорам, всыпать специи, снова перемешать. Поместить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 10 мин.
Разложить салат горячим в пастеризованные банки, закрутить крышками и поместить под шубу до остывания.
Приятного аппетита!