Обеспечивайте тело достаточным количеством энергии и углеводов!
В противном случае вы можете спровоцировать природный инстинкт,
который заставит вас переедать. В состоянии чрезмерного голода все
сознательные намерения питаться умеренно теряют силу и отступают.
Научившись слышать и уважать первые биологические сигналы голода,
вы восстановите доверительные отношения с телом и с едой.
Голод — это естественный биологический сигнал, говорящий о том, что вашему телу сейчас нужна пища. Питание — такая же неотъемлемая жизненная потребность, как и дыхание, а уважительное отношение к голоду — важнейшая составляющая интуитивного питания.
Люди, привыкшие сидеть на диетах, часто отказываются замечать биологический голод, поэтому он наносит им ответный удар. В условиях нехватки пищи (а диета — это именно такая ситуация) голод усиливается и запускает целый каскад биологических (физических и психологических) реакций, которые можно назвать «первобытным голодом». Это часто приводит к перееданию, после которого вы чувствуете себя некомфортно.
Если вы ощущаете невероятно сильный первобытный голод, значит, вы слишком долго игнорировали, не утоляя, обычный биологический голод. Можно сравнить первобытный голод с ощущением, которое появляется, стоит задержать дыхание под водой подольше: отчаянная физическая потребность в воздухе заставляет вас выпрыгнуть из воды, чтобы вместо обычного тихого вдоха жадно хватать воздух полной грудью. Это компенсаторная биологическая реакция. Если не давать телу того, что ему нужно для выживания, оно возьмет свое, и с лихвой.
Представьте, что вы пообедали в полдень, а вечером после работы вам пришлось пойти на незапланированную встречу. До спортзала вы добираетесь позднее, чем обычно. Изначально вы хотели поужинать тем, что часто приносит вам радость по вечерам, — пастой с приготовленным на гриле лососем и салатом.
Но на часах уже восемь вечера, а вы всё еще потеете на беговой дорожке! Теперь вы настолько голодны, что можете думать только о еде. Вы раздражаетесь и теряете терпение.
В английском языке есть неологизм, который прекрасно описывает такое состояние, — hangry (от hungry — голодный и angry — злой), что в переводе означает «злой от голода».
В таком состоянии всё труднее получать удовольствие от тренировки, которая обычно помогает вам сбросить стресс в конце рабочего дня. Вы не выдерживаете, хватаете телефон и заказываете пиццу, чтобы ее доставили к вашему возвращению домой. По дороге вы планируете съесть пару кусков пиццы и салат... но вместо этого проглатываете один кусок пиццы за другим — и вот вы уже так объелись, что до салата дело не доходит. Только что вами управляла сила природы.
Термин «голод», строго говоря, относится к биологической потребности в пище — но часто люди используют его и для обозначения желания поесть (при котором сигналы голода могут отсутствовать). Поэтому в этой рабочей тетради мы используем словосочетание «биологический голод», обозначая сигналы тела, указывающие на то, что ему необходима еда.
Многие наши клиенты изначально считают голод своим врагом, стараясь побороть, проигнорировать или надуть его. Испытывая биологический голод, человек, привыкший сидеть на диете, часто говорит себе: «Нет», «Еще не пора есть» и «Не может быть, чтобы я уже проголодался». Игнорирующий чувство голода человек использует разные уловки: пьет воду или съедает что-то, что занимает много места в желудке, но содержит очень мало питательных веществ и калорий, например рисовые хлебцы или желе без сахара. Всё это сбивает тело с толку: его сигналы не слышат и его голод не утоляют.
Когда правила, которые решает соблюдать человек, входят в конфликт с непосредственным опытом его тела (в первую очередь мы здесь говорим о сигналах голода, с которыми вы познакомитесь при выполнении упражнений этой главы), это противостояние разрушает доверие и нарушает контакт между разумом и телом.
Постоянное настойчивое блокирование сигнала голода может привести к тому, что вы вообще перестанете понимать, голодны ли. Если на голод не обращают внимания, он может впасть в спячку. В этом случае вам станет проще есть, не ощущая чувства голода. В результате к нам часто приходят люди, которые жалуются на то, что разучились есть.
Хронический отказ от пищи, сопровождающий любую диету, — насилие над телом и разумом, которое формирует диетическую травму, похожую по наносимому ущербу на самое настоящее бедственное голодание. Для излечения этой трав мы требуется регулярно есть и учиться вновь насыщать свое тело энергией.
Если вы пережили голод из-за бедности семьи или недостаточной заботы в детстве, диеты и отрицание собственного голода приведут вас к ретравматизации. Каждый прием пищи в таком случае воспринимается как последний, даже если теперь вы находитесь в безопасности, а ваша финансовая ситуация стабильна. Тело всё помнит! У него есть способы противостоять голоду. И они вам не понравятся.
Уважительное отношение к голоду — главный шаг к тому, чтобы наладить отношения с едой. Но это непросто. Как уважать свой голод, если вы долго избегали или игнорировали его? Может быть, ваше тело уже давно перестало подавать сигналы голода? Может, вы разучились их слышать?
Спешим сообщить, что на OZON (скоро на WB) пришел новый тираж
"Рабочей тетради по интуитивному питанию".
Вы можете найти ее по ссылке.
