Бельгийский трипл эль (Трипель) — крепкий светлый эль, обладающий сладостью и насыщенным солодовым вкусом. Данный термин используется для обозначения самых крепких сортов пива траппистскими и аббатскими пивоварнями.
Цвет напитка варьируется от тёмно-жёлтого до тёмно-золотистого. Пиво прозрачное, образует прочную и тяжелую кремовидную пену. Во вкусе и аромате доминируют оттенки солода, пряностей, фруктов и алкоголя, с нотками цитрусовых и гвоздики. Горечь — от средней до высокой, с умеренного горьковатым послевкусием. Содержание алкоголя: 7,5–10,0%.
Трипл эль был разработан в 1930 году в бельгийском аббатстве Вестмале, чья пивоварня выпустила свой первый образец в 1934 году, назвав его Superbier («суперпиво»). В 1956 году рецепт был модифицирован за счет увеличения доли хмеля. Данное новшество привнес брат Томас, главный пивовар Вестмале. Тогда же напиток изменил название на «трипель».
Трипл эль быстро набрал популярность, распространился в США и другие страны.
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.