Масло МСТ (эм си ти) аббревиатура от Medium-Chain Triglycerides, т.е. среднецепочечные триглицериды.
Это масло состоит преимущественно из каприновой и каприловой жирных кислот, которые содержатся в очень ограниченном количестве лишь в некоторых продуктах (сливочное масло, сыр, цельное молоко). Для масла МСТ они добываются из кокосового и пальмоядрового масел.
Их особенность в сравнительно короткой длине углеродной цепи, благодаря чему мы имеем быстрый ощутимый эффект данного масла - длительное повышение уровня энергии 🔋🔝
Переработка короткой цепи занимает минимум времени и не требует расхода ресурсов от организма - энергия сразу поступает в клетки и мозг и держится долго за счет комбинации с жирами.
Но и не только в этом польза МСТ масла💛
Оно благотворно влияет на микробиологическую среду кишечника, тем самым:
🔸повышает иммунный статус организма;
🔸обладает антиоксидантными свойствами;
🔸имеет антибактериальный и антигрибковый эффект (показано при лечении Кандиды);
🔸положительно влияет на липидный обмен, профилактируя сердечно-сосудистые заболевания, инсулинорезистентность;
🔸положительно сказывается на состоянии кожи, волос;
🔸ускоряет метаболизм, способствуя нормализации веса.
Также данное масло, как правило (с согласования врача), разрешено употреблять аллергикам, имеющим аутоиммунные заболевания, диабетикам, людям с избыточной массой тела, вегетарианцам и даже при дисфункции поджелудочной и желчного.
Как и во всем в этой жизни, нужно знать меру и в МСТ масле:
🔸употребляем 1-2 столовые ложки в день.
Его можно добавить в любое блюдо или напиток - оно не имеет вкуса или запаха, так что им «кашу не испортить», как говорится))
🔸не готовим на нем! Жарка/варка/запекание на этом масле под запетом из-за низкой температуры горения.
🔸храним масло в темной таре вдали от солнечных лучей (как и любое масло, собственно).
🔸масло имеет свойство впитывать запахи, так что лучше душистые специи хранить подальше и не забываем плотно закрывать крышечку - это тоже обязательно для любого масла во избежание прогоркания.
Как выбрать МСТ масло:
🔸масло не должно иметь выраженного вкуса и запаха, оно прозрачное и текучее;
🔸 Каприловая кислота (C8) - чем ее больше, тем лучше (обычно ее 50-80%);
🔸 Каприновой кислоты (С10) – оптимально от 20 до 50 %;
🔸 Капроновой (C6) и Лауриновой кислот (С12) - допустИм самый минимум (обычно менее 5%), тк иначе это свидетельствует либо о плохой очистке сырья, либо о добавлении их «для объема». При этом может быть испорчен вкус и снижен эффект.